Yaz mevsiminin artik iyice kendini hissettirmesi, özellikle aksamüstü ve geceleri vatandaslarin Istasyon Caddesi’ne akin etmelerine neden oluyor.
Sicak havanin yani sira yaz mevsiminin geldigi, Istasyon Caddesi’nde ki misir saticilarindan anlasiliyor. Misir saticilari misirlarini, büyük kazanlar içindeki sicak suda haslayarak ya da kor atesinde pisirerek alicilarina sunuyorlar. Istasyon Caddesi üzerinde misir satan esnaftan, bu lezzetli gida ürünü ile ilgili çarpici bilgiler ögrendik. 4 nesil boyunca misir yetistiriciligi ve satisi yapan esnafimiz ,“Yerli misir artik çok azalmaktadir. Misir sevenler Kirklareli’de, diger yörelerden daha fazla yerli misir bulma sansina sahiptir. Özellikle köylerimizde Ilimiz’in ihtiyacina cevap verebilecek kadar misir yetistirilmektedir.
Yerli misir yiyebilmek için mevsimini beklemek çok önemlidir. Misir, aslinda yaz ortasinda çikan bir üründür. Nisan, Mayis ayinda satilan misirlarin yerli olma ihtimali çok düsüktür. Yerli misir görünüs olarak ithal edilen misirlardan farklidir. Genleriyle oynanan ithal misirlar, tornadan çikmis gibi ince uzun, disleri düzgün ve taneleri sütlü olmakta. Yerli misirlarimiz ise bodur veya tiknaz olmaktadir. Genellikle yamuk yumuk, sekilsiz görünürler. Çogu zaman disleri düzgün olmaz. Tanelerin hepsi ayni hizada durmaz.
Taneleri ithal misirlara oranla daha dolgun, daha sert ve çok lezzetlidir. Yerli misir çok kaba taslak bir sekilde böyle tarif edilmektedir” dedi.
Yaz aksamlarinin vaz geçilmez gidalarindan olan misiri, Tüm Kirklareli halki Istasyon Caddesi saticilarindan alarak afiyetle yemektedir.
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol