İlk adım Poyralı’dan atıldı

Kırklareli’nin yöresel lezzetlerine yönelik çalışmalar tüm hızıyla sürüyor. Köftesinden peynirine, hardaliyesinden pekmezine birçok eşsiz lezzeti içerisinde barındıran Kırklareli, artık kabuğunun dışına çıkarak bu ürünleri misafirlere tanıtmaya hazırlanıyor. Bu kapsamda startı verilen projelerden, “Poyralı Köyü Yöresel Çarşısı” dün Vali Civelek’in katılımı ile açıldı. Köylülerin sadece kendi ürettikleri ürünlerinin yer alacağı 11 dükkân sahiplerini bulurken, atılan bu adımla bizlerin bildiği fakat yabancıların haberdar dâhil olmadığı lezzetler gün yüzüne çıkacak.
Kırklareli’nin birçok tat ve lezzeti kendi içerisinde yaygın olarak biliniyor ancak il sınırları dışında bu avantajını kullanamıyordu. Kırklareli’nin adının duyulması için yapılan birçok proje ve çalışma halen devam ediyor. Son olarak Pınarhisar’a bağlı Poyralı Köyü’nde yapılan Kültür Evi’nin ardından yerel lezzetlerin tanıtılması kapsamında yöresel ürünlerin satılacağı çarşı kuruldu. Çalışmalarına Pınarhisar Kaymakamlığı tarafından başlanan pazarda 11 üretici dükkânlarının anahtarlarını aldı. Dün saat 14.00’da Poyralı Köyü Meydanı’nda gerçekleştirilen törene Kırklareli Valisi Esengül Civelek, Pınarhisar Kaymakamı Cemal Demiryürek, İl Genel meclis üyeleri ve köylü halkı katılım gösterdi. İlk etapta 11 prefabrik dükkanın anahtarlarını sahiplerini bulurken, ileriki zamanlarda bunun artacağı ve daha geniş kapsamlı bir Pazar kurulacağını dikkat çekildi. Açılışta proje hakkında bilgi veren Pınarhisar Kaymakamı; “Cemal Demiryürek Bugün aslında uzun bir sürecin son aşamasına gelmiş bulunuyoruz. Sizin talimatlarınız doğrultusunda Yenice’de bir stant oluşturduk, bayanlarımızın kullandığı, o bize ilham verdi. Vatandaşlarımızın daha rahat kullanabileceği hem de dışarıdan gelen vatandaşlarımızın daha rahat ürün alabileceği yer neresi olabilir, diye araştırmalar yaptık. Bunun doğrultusunda sizlerde okul çevresi olabilir diye, talimat vermiştiniz. Burası düşündüğümüz en uygun yer. Birde Poyralı halkı bu konuda en duyarlı ve bu işleri yapabilecek bir köydür. Burasının kuruluşunda sürekli beraber hareket ettik. Boyasından stantların dizilişine kadar sürekli çalışmalarımızı beraber sürdürdük. Devlet ile vatandaşlar hem malzemenin temininde hem de bu süreçlerin oluşumunda beraber hareket ettiler. Bunun da bundan sonra vatandaşlarımız meyvelerini toplayacaklar. Özellikle bayram öncesinde ve bayramda kullanıma hazır hale gelmesi için elimizden gelen çabayı sarf ettik. Bu süreç boyunca hem idari olarak bu işler ile uğraşan arkadaşlarımıza bizimle işbirliği yapan bizlere inanan güvenen köylülerimize çok teşekkür ediyoruz. Biz bu örnek stant çarşısından sonra hem bölgemize hem de köyümüze hayırlı olmasını istiyoruz. Burası vatandaşlarımızın kendi ürünlerini değerlendirmesi anlamına gelecek. Buraya misafir olarak gelen vatandaşlarımız gerçekten hiçbir sanayi ürününe maruz kalmadan köylülerin ürettiği ürünleri alacaklar. Köylülerimizden bu konuda bunun sözünü aldık. Kendi ürettikleri ürünün dışında yani bakkaldan marketten, hiç ürünü burada bulundurmayacaklar, burası onunla motive olacak bir bölge olacağını düşünüyoruz. Valimize yaptıkları katkılardan dolayı teşekkür ediyor saygılarımı sunuyorum” ifadelerine yer verdi. Sözlerinin ardından böylesine bir yöresel pazarı ilimizde görmekten mutluluk duyduğunu belirten Kırklareli Valisi Esengül Civelek; “Bugün Poyralı Köyü’nde açılışını yapacağız yöresel ürün çarşısında olmanın sevinci içerisindeyiz. Hepimiz biliyoruz ki, ilimiz yöresel ürünler açısından çok farklı lezzetli, çeşitli ürünlere sahiptir. Özellikle et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, bağcılık sektörü sayesinde önemli şekilde ürünler üretmekte aynı zamanda doğadan toplanan ürünler, longoz fasulyesi, şeker pancarı pekmezi, erişte, kuskus, tarhana gibi kuru gıdalar olmak üzere pek çok, çeşitli zenginlikte ilimizin gastronomi merkezi olabilecek şekilde bir potansiyele sahip olabileceğini biliyoruz. Birçok farklı yöresel lezzetteki ürünlerin halkımıza gelir sağlayacak, ekonomik fayda yaratacak, turizmi değerlendirecek şekilde, ön plana çıkarabilmesi için bizim bu yöresel ürünleri desteklememiz, yöresel ürünleri turizm ürünleri haline dönüştürmemiz, bunların satışları içinde köylerimizde köy pazarları oluşturmamız gerekiyordu. Bugün Poyralı’da ilk adımı attık ve yöresel ürünler çarşısın açılış törenini gerçekleştiriyoruz. Özellikle Poyralı dokumasını, açacağımız kurslar ile yeniden canlandırabiliriz ve yöresel ürün çarşısında satışını da sağlayabiliriz. Ben çarşının hayırlı uğurlu olmasını diliyor, bol bereketli kazançlar temenni ediyorum. Çarşı’nın oluşturulmasında emeği geçen herkese çok teşekkür ediyorum” dedi.