YASAMIN GIZI ESKI ANILARDA YASIYOR UZUN BIR ÖYKÜ GIBI

Duvar kagitçi ustasi Mustafa ilter'le Sait Mete'nin kahvesindeyiz. Eski helvacilari, sekercileri konustuk.
MUSTAFA iLTER "Babam ismail ilter kadayifçi ve helvaciydi. Dedemin adi Ramadan ilter idi. Amcam Murat ilter de helvaci ve kadayifçiydi. Dedeler 1919 yilinda Yugoslavya Prizren'den gelmisler. Orada helva dükkanimiz varmis. Yunanistan'a katir sirtinda helva sevkiyati yapmislar. Yagneleri bile varmis.
Helvaci Hakki senol'un babasinin adi ibrahim senoldu. Tatsan helvalarinin sahiplerinin babasi lokantaci Salih Kadayifçi'dir. Ogullari ismet, Rasim ve Tahsin Kadayifçi'dir. Rasim Kadayifçi vefat etti. Eskiden disi olmayanlar için köpük helvasi yapilirdi. Buna kar helvasi da denir. Kizamik sekeri ayni helva gibi yapilir. Üçgen kesilir. Tatsan helvanin sahiplerinin amca çocuklari çorbaci Cemsit Kadayifçinin agbisi ve Vehbi Kadayifçi da iyi bir usta iyi bir lokantaciydi. (Cenk Kadayifçi benim ögrencimdir. 6 Edebiyat A snifini Hentbolda sampiyon yapmisti)
Meshur bozaci isa Yildirim benim enistem olur. KAYMAKKK EKsiiii BOZAAA!.. diyerek karli kis gecelerinde gügümle boza satardi. En eski bozaci o'dur" dedi.
Karli kis gecelerinde bozaamm kaymakkk diye bir ses isitince annem elime bir tas birazda para verir "kos bir tas boza al getir" derdi.
BiR MANAV ARKADAs "Arnavutlarin paça böregini sen hiç duydun mu? Yufkalar kesilir, yagda kizartilirdi. Yaglanmis tepsiye dizilirdi. Üstüne sarimsakli yogurt serilirdi. Bu islem tekrarlanirdi. En üstte de tavuk suyu dökülürdü. Tavuk etinin parçalarida yine en üstte dagitilirdi. Nefis bir börek olurdu" dedi. Bu tarifi Mehmet Malkoç yapti.
ANTiS HEDiYELiK EsYA EL SANATLARI DÜKKANI "EGEM HiPERMARKET'in hemen yaninda Antis Hediyelik Esya El Sanatlari Dükkani vardir. Sahibi Yüksel Akçil'dir. Çok hos romantik bir dükkan Ahsap oymalar, pirinç, bakir, sedef biblolar, deniz ürünlerinden dizayn edilmis çesitli süs esyalari... Gece lambalari, renkli bayan atkilari ve çantalari, heybeler... Küllükler, mücevher kutulari, ahsap çay tablalari, ahsaptan hayvan figürleri, ahsap biblolar... Çok egzotik esyalar dikkatimi çekti...
KDV iNDiRiMi ETiKETE YANSIYOR "Tekstilde KDV'nin %18'den 8'e indirilmesinin ardindan, magazalarda söz konusu faturalara yansitmaya basladi. Tekstilde uygulanmaya baslanan KDV indirimi magazalarda tüketiciye %8,5 ile, %9,5 oraninda yansiyor" Kaynak 12.03.2006 Milliyet Gazetesi.
Kirklareli'nin turistlik, tarihi ve güzel yönlerini ön plana çikarabilsek, Türkiye ve Dünya'ya tanitabilsek ne kadar güzel olur... Bir Dubnisa Magarasi muhtesem bir yer... Bir istasyon Caddesi bile yeniden en güzel sekilde dizayn edilebilir... Önümüz yaz...
SEVGiLER...
selahattindemiraco@gazetetrakya.com