Usta arıcı sorularımızı yanıtladı

Arıcılığın günümüzde ve özellikle Trakya bölgesinde oldukça geliştiği bu yıllarda iyi balın nasıl yapıldığını anlatan Ramazan Güner sorularımızı yanıtladı.
Lüleburgaz'ın Düğüncüler Köyü'nde yaşayan Ramazan Güner yıllardan beri tarım ve arıcılık ile geçimini sağlıyor. Trakya'nın belirli yerlerinden bu balı almak için Düğüncüler Köyü'nü ziyaret eden insanlar marketlerde yada pazarlar da satışı yapılan ürünleri adeta sınıfta bırakıyor. Yılda ortalama 2 ila 3 ton arasında bal üreten Güner istediği miktara hala ulaşamadığını belirtti. Güner yaptığı açıklamada " Uzun yıllardan beri arıcılık ve fidancılık ile uğraşıyorum. En azından kendime göre bir yerlere geldiğimi düşünüyorum. Benim gibi yada benden daha iyi üreticiler vardır eminim,fakat yerleşim yerimize yolu düşen vatandaşlarımızın süzme balımızdan tatmasını özenle tavsiye ediyorum. Markette satışı yapılan fabrika çıkışlı balların, bende herkes gibi sağlıksız olduğunu düşünüyorum. Çünkü içlerine tatlandırıcı ve renklendirici maddeler koyuluyor" diyerek piyasa eleştirmesinde bulundu. Son günlerde kendinden sıkça söz ettiren ve bu sayede fiyatı yükselen siyah bal tartışmalarına da yorum yapan Ramazan Güner ; " Bazı gelen müşterilerimiz benden siyah bal istiyor. İlk duyduğumda çok şaşırmıştım fakat sonra neden öyle dendiğinin farkıan vardım. Gördüğüm kadarı ile özellikle pazarlarda daha çok satışı yapılan siyah süzme balın sırrı peteğinden geçiyor. Petekler bilindiği üzere ustalık isteyen ve maliyetli araçlardır. Ancak yeni yapılmış ve 3 yıllık olan bir peteğin arasında büyük renk farklılıkları vardır. Çünkü petek kullanıldığı süre boyunca kararmaya başlar. İnsanların siyah dedikleri balın sebebi de budur.
Petek boyasından kaynaklanır ve ikisinin tatların asla bir fark bulunmaz" sözlerinin altını çizdi.