03.04.2009 günü Kirklareli Üniversitesi Pinarhisar Meslek Yüksek OKulu’nun TURIZMDE KARIYER GÜNLERI SEMINERI KIRKLARELI ÜNIVERSITESI SALONUNDA yapildi.
KATILIMCILAR: Ögr. Gör. Esat ÖZATA Beykent Üniversitesi Hazir Yemek ve Asçilik Programi sunucusu.
Yrd. Doç. Dr. Atilla Hazar Beykent Üniv. Turizm ve Seyahat Isletmeciligi Program Bsk.
Oktay ÖZGÜN Sait Halim Ps. Yalisi Mutfak Sefi Türk Asçi Milli Takim Üyesi.
Mehmet USTA Hilton Parksa Alacarte Mutfak Sefi Türk Asçi Milli Takim Üyesi.
Kirklareli Üniversitesi Rektörü Mustafa Aykaç: “Genç arkadaslarin teorik bilgileri yaninda uygulamalari da ögrenmelidirler..” dedi.
Konusmalar Asçilik Öykülerini hayat ve öykülerin konuyla örtüsürken azmin güzel sonuçlariyla gençlere örnek oldular. Program sonunda muhtesem bir gösteri yaptilar. Karpe ile kadayifli karidesi bizlere yapip sundular.. Kirklareli Üniversitesi Rektörü Mustafa Aykaç’i, güler yüzlü konusmacilari ve okul Md. Yrd. Dr. Levent Günaydin’i gönülden kutluyorum. Rektörümüzde candan insan.. Kirklareli Üniversitesinin, Kirklareli Kültür Merkezi’nin kültür ve sanat etkinliklerimize büyük etkisi oluyor..
SEMINERDEN NOTLAR:
ATILLA HAZAR: “Uygulama ile teorik arasindaki çizgi önemlidir. Bazi kurallar var: Durumdan görev çikarmak, kendi kendini denetlemek, bir yabanci dil bilmek, içinizde insan sevgisini tasimak.. Isini sevmeyen toplumda mutlu olamaz. Görev yaptigimiz kurumuda sevmeliyiz. Turizmci sempatik olmali içten gülümsemelidir. Insanlara isimleriyle hitap etmeliyiz. Özel sektörde yetenekli insanlar çalistirilir. Animasyon ustasiyim. Kendimizi gelistirmeliyiz. Turizmde her sey dahil sistemi turizmi baltaliyor. Yemek yaparken en kaliteli malzemeleri kullanmaliyiz. Ögrencilerimiz bizi her zaman arayip sorunlarini anlatiyorlar.. dedi.”
ESAT ÖZATA: “1980 dogumluyum. Tekirdag Turizm Otelcilik Lisesi’ni kazanmistim. Babam çok kizmisti. Ben kararliydim. 14 yasindaydim. Inatçiydim. Okulda çok güzel egitim aldim. Gönlümde mutfak vardi. En alttan en üste çalisarak çikmasini bilmeliyiz. Bulasikçiliktan asçiliga terfi etmeliyiz. Hizmet sektöründeyiz. Istanbul’da, Güney’de pek çok yerde güzel mekanlar var. Meslek Yüksek Okullari lokomotif konumundadir. Alti staj yaptim. Ilk stajimi Antalya’da yapmistim. Türk Asçi Milli Takimi olarak yurt içi ve disinda çesitli yarismalara katiliyoruz. 10 altin madalyam, gümüs ve baska madalyalarim var. Oktay Özgün ve Mehmet Usta ile beraber bu yarismalara katiliyoruz...” dedi.
OKTAY ÖZGÜN: “Bizimle baglanti kurmak isteyen ögrencilere elimizden gelen yardimi her zaman yapariz. 26 yasindayim. Tekirdag Turizm ve Otelcilik Lisesi’nden beri arkadaslarla beraberiz. Akdeniz Üniv. Turizm Isletmeciliginden mezun oldum. Raki dondurmasini hiç yediniz mi? Beyaz saraptan dondurma yaptik. On yildir mutfaktayim. Bu meslek büyük özveri istiyor” dedi.
MEHMET USTA: “Benim soyadimda Usta’dir. 14 yasinda bu meslege basladim. Ilk stajimi 16 yasinda bes yildizli hotelde yaptim. Tekirdag Anadolu Turizm ve Otelcilik mezunuyum. Amerika’da Yunanlilar menemeni, beyaz peyniri, kadayifi kendi ürünü gibi bize sundular. Bu üç ürün Türklerin, bizim ürünümüzdür. Dünyaya açilmaliyiz. Türk mutfagina sahip çikmaliyiz” dedi. Türk mutfagi dünyada bilinmiyor. Türk Asçi Milli Takiminin, Kültür ve Turizm Bakanligi’nin, Turizmle ilgili okullarin önemi çok büyüktür.. Bu okullara gereken sevgi ve ilgiyi göstermeliyiz. Her alanda basarili olabiliriz. Yetenekli gençlerimiz var.
Ögr. Gör. Aysun Eyüpoglu ERSEN: “Aranizda neden bayan yok” dedi. ESAT ÖZATA: “Biz endüstriyel bazda çalisiyoruz. Devamli ayaktayiz. Bayan asçilar aramizdan çikacaktir” dedi.
LEVENT GÜNAYDIN: “Biz meslek elemani yetistiriyoruz. Ara eleman artik yok” dedi.
Türk Gida Sektörü kaliteye önem vermelidir. Türkiye Turizm pastasindan büyük bir pay almalidir.. Türkiye tarihi ve turistik yönden essiz bir ülkedir...
1978’de Izmir ve Selçuk, Efes, Meryem Ana, Kusadasi’ni gezmis hayran kalmistim. Balayimi 1974 yilinda Alanya’da geçirmistim. Alanya, Manavgat, Side, Antalya çok güzeldir. 1972-73 yillarinda yedek subayligimi Sarikamis’ta yapmistim. Sarikamis bir kayak merkezidir. Çocuklar çok basit kayaklarla müthis gösteri yapiyorlardi. Askerlerimle ayaklarimiza kayaklari takip Albay çesmesinde kayak yapmayi çok seviyorduk. Türkiye tarih boyunca dört bir yana açilan büyük bir köprüdür...
selahattindemiraco@gazetetrakya.com
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol