Süt Hijyeni Eğitimi düzenlendi

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği arasında, sütün üretimi, toplanması, depolanması ve nakliyesinde çalışanların öncelikle süt hijyeni konusunda olmak üzere eğitilmeleri amacıyla 23.02.2015 tarihinde imzalanan işbirliği protokolü kapsamında Kırklareli Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü toplantı salonunda 26 süt işletmesi personeline  25 Ekim-27 Ekim tarihleri arasında Süt Hijyen Eğitimleri düzenlendi.
Eğitimde Hayvan Sağlığı Şube Müdürlüğünde görevli Veteriner Hekim Serhat ÖZGÜR sağım hijyeni ve kişisel hijyen, sütte bozulmaya neden olan faktörler, çiğ süt kriterleri gibi konularda katılımcılara bilgi verdi. Gıda ve Yem Şubesinde görevli Gıda Mühendisi Tuğba TARAKCI çiğ sütün taşınmasında dikkat edilecek hususlar, süt toplama ve nakliyesinde kullanılan alet ekipman özellikleri ve temizlenmesi, numune alma, uygunsuzluk durumunda yapılacak işlemler ve HACCP konularında katılımcılara bilgi verildi. Ayrıca Süt Toplama Merkezlerinin taşıması gereken asgari teknik ve hijyenik şartlar, onay prosedürü ve kayıtların tutulması gibi konulara da değinildi. Eğitim sonunda kursiyerlere değerlendirme sınavı yapıldı.  Eğitim sonrası başarılı olan kursiyerlere belge verilerek eğitim bilgilerinin Süt Kayıt Sistemine kayıt edilebilmesi, sütün toplanması, depolanması ve nakliyesinde çalışacak kişilere Süt Hijyen Kurs Bitirme Belgesi zorunluluğu getirebilmesi ve desteklemelerde değerlendirilebilmesi, bakanlık mevzuatlarınca belirlenecek. Eğitimler 2017 yılında da bakanlığın belirleyeceği tarihlerde devam edecek ve katılmak isteyenlerin Kırklareli Süt Üreticileri Birliği ile iletişime geçmesi ve kayıtlarını yaptırması gerekiyor.