Saglik Il Müdür Vekili Dr. Çigdem Cerit dün yaptigi açiklamalarla vatandasi Ramazan Ayi'nda beslenme konusu üzerine uyardi. Cerit, sicak geçecek Agustos ayi boyunca bol su tüketilmesi ayrica sahur ve iftarlarda agir yiyeceklerden kaçinilmasi gerektigini belirtti.
Bu yil Ramazan ayinin sicak yaz günlerine rastlamasi nedeni ile oruç tutanlarin sagliklarina daha fazla önem vermeleri gerekeceginin altini çizen Il Saglik Müdür Vekili Cerit, “Vatandaslarin iftar ve sahur menüleri konusunda daha dikkatli olmasi gerekmektedir” diyerek, oruç tutacaklari sicaga karsi uyardi. Cerit sözlerinin devaminda; "Sicaklik ve nem artisina bagli olarak vücut isisi artmakta ve metabolizma bu yeni duruma uyum saglamaya çalismaktadir. Sicakliklarin etkisiyle artan terleme ile birlikte yeterince sivi alinmazsa su ve mineral kaybi sonucu, bayilma hissi, bulanti, bas dönmesi gibi saglik problemleri yasanabilmektedir" dedi.
"Su yasamamiz için elzemdir" diyen Il Saglik Müdürü Vekili Cerit, vücuttaki su oranin yeterli düzeyde tutulmasi hayati önem tasidigini belirterek, vücuttan kaybolan miktarda suyun mutlaka alinmasi zorunlu oldugunu söyledi. Günde ortalama en az 2- 2,5 litre (12-14 su bardagi) su içmeye ihtiyaç duyuldugunu, bununla birlikte Ramazan ayinda sivi ihtiyacini da karsilayacak ayran, taze sikilmis meyve sulari, soda, sebze sulari vb. sik sik tüketmeye özen gösterilmeli oldugu söylenildi. Dr. Çigdem Cerit; "Çok sicak havalarda asiri beden hareketi yapilmasi durumunda vücuttan su ve tuz kaybi daha da artar. Bu gibi durumlarda tuzlu ayran içilmesi önerilir. Çocuklar sivi-elektrolit dengesine daha duyarli olduklari için çok daha dikkatli ve tedbirli davranilmalidir. Çocuklar su ihtiyaçlarini fark etmeyecekleri ve ifade edemeyecekleri için sik sik kaynatilmis ve sogutulmus su içirmekte fayda vardir" diyerek vatandaslari çocuklari konusunda da uyardi.
Yeterli ve dengeli beslenmenin ramazan ayinda da sürdürülebilmesi için günün oruç tutulmayan bölümünde en az üç ögünü tamamlamak ve sahur ögününü atlamamak gerektigini önemle belirten Cerit, sahura kalkilmamasi ya da sahurda sadece su içilmesinin zararli oldugu unutulmamali oldugunu dile getirdi. Bu beslenme tarzi yaklasik 15-16 saat olan açligi, ortalama 20 saate çikaracaginin altini çizen Çigdem Cerit, bu durumun açlik kan sekerinin daha erken saatlerde düsmesine ve buna bagli olarak günün daha verimsiz geçmesine neden olacagini belirtti. Sözlerine devam eden Dr. Cerit; "Bu durumun aksine eger sahur ögünü, agir yemeklerden olusursa gece metabolizma hizi düstügü için yemeklerin yaga dönüsme hizi ve kilo alma riski artmaktadir. Bu nedenle sahura mutlaka kalkilmali ve sahur yemeginde süt, yogurt, peynir, yumurta gibi besinlerden olusan hafif bir kahvalti yapilmali ya da çorba, sebze ve zeytinyagli yemeklerden olusan bir ögün tercih edilmelidir. Ancak gün içerisinde asiri acikma problemi olanlarin midenin bosalma süresini uzatarak acikmayi geciktiren kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavi gibi yemekleri tüketmesi; asiri yagli, tuzlu ve agir yemekler ile unlu gidalardan uzak durulmasi uygundur" dedi.
Ramazan'in yemek kültürü açisindan en bilinen özelligi iftar sofralarindaki çesitlilik ve bolluktur oldugunu söyleyen Il Saglik Müdür Vekili, iftar sofralarinda bir insana yetecek yemegin 2 - 3 kat fazlasi bulunabilecegini belirtti. Iftarda kan sekeri çok düsük oldugundan kisa sürede çok miktarda besin tüketme istegi dogdugu için yapilan en büyük hatalardan birisi de çok hizli bir sekilde, çok yüksek miktarda besin tüketmek oldugu belirtildi. Beyin doyma emrini yemekten 15 - 20 dakika sonra verdigi için, çok hizli yemek yendiginde bu süre zarfinda yüksek miktarda, enerjisi yüksek besinler yenilebilir ve bu durum ilerleyen günlerde kilo alimina da zemin hazirlayacagi belirtildi.
Il Saglik Müdürlügü Vekili Dr. Çigdem Cerit sözlerinin devaminda sunlari dile getirdi; "Besin zehirlenmeleri özellikle yaz aylarinda artmaktadir. Çogunlukla hafif seyirli ve kisa süreli olmalarina karsin, zehirlenmeye yol açan besin cinsi ve kisiyle ilgili bazi faktörler besin zehirlenmelerinin zaman zaman daha agir seyretmesine hatta ölümcül olmasina yol açabilmektedir. Özellikle yaz aylarinda disarida ve açikta satilan yiyeceklerin tüketiminden kaçinilmali, çabuk bozulan potansiyel riskli besinler (et, yumurta, süt, balik vb.) açikta bekletilmemeli, besinlerin hazirlanmasi ve pisirilmesi asamalarinda hijyen kurallarina özen gösterilmelidir.
Yaz aylarinda özellikle rota virüslerden kaynaklanan bebek ve çocuklarda yaygin olarak görülen ishallerin önlenmesinde ellerin iyice yikanmasi ile sebze ve meyveleri yemeden önce iyice yikamak çok önemli olup, ishali olanlar en yakin saglik kurulusuna basvurmalidir.
Ayrica; zorunlu olmadikça, günes sicakliginin en belirgin oldugu 11.00-15.00 saatleri arasinda disariya çikilmamalidir. Çocuklar, yaslilar, kalp ve seker gibi kronik hastaligi olanlarin buna özellikle dikkat etmeleri gerekir.
Oruç Tutanlar Için Diger Beslenme Önerileri:
1. Ramazan ayi süresince yeterli ve dengeli beslenmeye özen gösterilmelidir.
2. Ramazan ayinda ögünler; sahur ve iftarda iki ana ögün ile, iftardan sonra 1-1.5 saat arayla olacak sekilde iki ara ögün seklinde düzenlenmelidir.
3. Oruç tutanlarin mutlaka sahur yapmalari sagligin korunmasi açisindan önemlidir. Kafein içeren içecekler yerine de süt, meyve suyu, ihlamur ve kusburnu gibi bitki çaylari tercih edilmelidir.
4. Susama hissi duyulmasa bile iftar ve sahur arasinda sik sik su içilmelidir.
5. Iftara peynir, domates, zeytin gibi kahvaltiliklar veya çorba gibi hafif yemeklerle baslanilmasi, 10-15 dakika sonra az yagli et yemegi, sebze yemegi veya salatayla devam edilmesi uygundur. Yine enerji veren ancak kan sekerini dengeli bir biçimde yükselten besinler (beyaz ekmek, pirinç pilavi gibi glisemik indeksi yüksek olan gidalar yerine bulgur pilavi, kepekli ekmek veya kepekli makarna gibi posali besinler) tercih edilmelidir.
6. Iftarda asiri serbetli, yagli tatlilar yerine; sütlü tatlilar (sütlaç, güllaç, muhallebi vb.) veya meyve tatlilari tercih edilmelidir.
7. Yemekleri hizli yemekten kaçinmali, yavas yavas ve iyice çigneyerek yenilmelidir.
8. Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra birer saat ara ile her seferinde azar azar küçük porsiyonlar seklinde beslenilmelidir.
9. Iftar yemeginden hemen sonra televizyon veya bilgisayar karsisina geçmek, koltukta dinlenmek yerine biraz hareket etmek, kisa mesafeli yürüyüsler yapmak sindirime yardimci olmasi açisindan yararli olmaktadir.
10. Ramazan ayinda yemeklerin pisirme yöntemleri de çok önemlidir. Özellikle izgara, haslama ve firinda yapilan yemekler tercih edilmeli, kavrulmus, tütsülenmis ve kizartilmis besinlerden uzak durulmalidir.
11. Beslenme düzenindeki degisikliklere bagli olarak olusabilecek kabizligi önlemek için, yemeklerde lif orani yüksek gidalar (kuru baklagiller, kepekli tahillar, sebzeler) ve ara ögünlerde de taze ve kuru meyveler, ceviz, findik, badem gibi kuru yemisler tercih edilmelidir"
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol