Sağım Hijyeni ve Çiğ Süt kalitesi ile ilgili toplantılar düzenlendi

Günümüzde gittikçe artan bakteriyel ve viral hastalıklara bağlı olarak, her geçen gün daha çok risk altına giren gıdaların ve hayvan sağlığının, korunmasında gıda güvenliğinin önemi vazgeçilmez bir hal aldı. Sağlıklı hayvansal gıdaların ancak sağlıklı hayvanlardan elde edilebileceği gibi hayvanların sağlığının korunması da yerinde alınan uygun temizlik ve dezenfeksiyon önlemlerine bağlı olduğu kaydedildi.

Bu konuda gerekli bilgi ve bilinci sağlamak amacıyla ilimiz köy ve beldelerde görevli Veteriner Hekim ve Ziraat Mühendisi Tar-Gel personeli tarafından sağım hijyeni, meme hastalıkları, sağım öncesi ve sonrası temizlik ve dezenfeksiyon, sütte ilaç kalıntısı ve kaliteli süt konularında bayanlara ve erkeklere iki aşamalı olarak Hayvan Sağlığı, Yetiştiriciliği ve Su Ürünleri Şube Müdürlüğü ve Gıda ve Yem Şube Müdürlüğünün ortak çalışması ile bilgilendirme toplantıları düzenlendi.
26.12.2014 tarihinde ilimiz merkez köylerinden Deveçatağı Köyünde İl Müdürü Dr. Hakan Keçeci, Gıda ve Yem Şube Müdürü Funda Eylem Özel ve Hayvan Sağlığı, Yetiştiriciliği ve Su Ürünleri Şube Müdürü Ülkü Çetinkaya'nın katılımlarıyla gerçekleştirilen toplantıda Veteriner Hekim Yeşim Yılmaz sağım hijyeni, çiğ süt kalitesi, sütte ilaç kalıntısı konularında sunum gerçekleştirildi.
Sağım öncesi ve sonrasında dikkat edilecek hususlardan, hastalıklardan korunmaya kadar her konuda soruların cevaplandırıldığı toplantıda İl Müdürü Dr. Hakan Keçeci "çiftlikten sofraya gıda güvenliği" konusuna dikkat çekerken çiftlikten sofraya gıda güvenliğinin gıdalarda olabilecek fiziksel, kimyasal, biyolojik her türlü zararların bertaraf edilmesi için alınan tedbirlerin bütünü olduğunu belirtti.
Hayvansal gıdaların en önemlilerinden olan sütün zararlı bakterilerin kolay üreyebileceği hassas bir ürün olduğunu, sütün içerdiği kuru madde oranı, yağ oranı ve somatik hücre sayısına göre kalitesinin belirlendiğini bu nedenle hayvanların sağıma hazırlanmasının, sağım hijyeninin ve sağım sonrası makine ve ekipmanın temizliğinin, dezenfeksiyonunun ayrı bir öneme sahip olduğunu belirtti.
Ayrıca yetiştiricilerimizin çiğ süt kalitesinin arttırılmasında önemi üzerinde durulurken sağlıklı gıdanın ancak sağlıklı hayvanlardan elde edilebileceği gibi hayvanlarının sağlığının korunmasının da sağlıklı çevre şartlarına ve yerinde alınan uygun temizlik, dezenfeksiyon ve sanitasyon önlemlerine bağlı olabileceğini vurguladı.