SARAY-PINARHİSAR GEZİ NOTLARI

06.05.2015 günü Saray Kent Konseyi Başkanı MEHMET BİLECEN: "Saray Bahar Festivali 17 Ağustos'la, 23 Ağustos 2015 tarihleri arasında yapılacaktır." Dedi. Birkaç kez Saray Bahar Festivali'ne katılmıştım. Saray'da bir Roman kadınla Hıdrellez'i konuştuk: "Güneşkaya’ya sefa alandaki Kızılcıkdere'ye, su kenarlarına, Hıdrellez günü gidenler oluyor. Hıdrellez bir Roman Bayramı'dır." dedi. Saray Su İşleri Md. Abdül Taşyasan'a, "Dedeler nereden gelmişler diye sordum. ABDÜL TAŞYASAN: "Selanik Langaza göçmeniyiz. Çorlu'ya gittiğinizde Mehmet Diktaş dayıma selam söyler misiniz? Abdül dedem Saray'da gazozculuk yapmıştır. Şen Kahvesi Saray'ın en eski kahvelerindendir." Dedi. Saray’ın Selvi köyünden marangoz Recep Uzel "93 harbinde Bulgaristan'ın Selvi kasabasından, Saray'ın Selvi köyüne gelmişiz. Köyümüzde ceviz, erik ağaçları var. Bir arkadaş kiraz ekti. Kirazlar kurudu." Dedi.
Saray'da TEREKLER TARIMDA CAN TEREK: "Kırım'ın Bahçesaray Yukarı Doğan köyünden önce Şam'a gitmişiz. Oradan Çorlu'nun Sarılar köyüne gelmişiz. En son Kırım Türklerinin (Tatarlarının) yaşadığı Saray'ın şimdiki mahallesi Büyük Yoncalı'ya gelmişiz. Köyümüzün Rusça adı (Verhe Sadovoe'dir)." dedi.
Mali Müşavir Bülent Kardeş, belediyede bir toplantıya katılmış. Bazı dostlara uğradım. Saray Belediye Başkanı NAZMİ ÇOBAN'dır. Halka hizmeti şiar edinmiş emekli bir öğretmendir.
Ayazpaşa Mh. Vize Cad. No: 19'da MÜLAYİMOĞLU FİLİZ ET MANGAL lokantasına uğradım. Çok güzel bir mekan. CAN VE CEYHUN MÜLAYİM kardeşler insanı kapıda karşılıyorlar. Mülayimoğlu Köfte, Filiz Köfte, Acılı Köfte, Osmanlı Sucuk, Kasap Şiş, Kuzu Şiş, Kuzu Külbastı, Kuzu Beyti, Kuzu Pirzola, Dana Biftek, Dana Antrikot, Bonfile, Tavuk Şiş, Tavuk İncik, Tavuk Kanat, Satır Et sizi bekliyor.
Izgara köfte çok lezzetliydi. Fırın Sütlaç, Hayrabolu Tatlısı, Manda Yoğurdu, Çoban Salata.
Atatürk'ün Saray'ı ziyareti 18 Ağustos 1937 tarihinde olmuş. "Trakya manevralarında Saray'ı ziyaret eden Atatürk'e ayran ve mısır ikramı yapılmış. Etrafı kısa zamanda dolmuş. Saray halkı hemen bir sevgi yumağı oluşturmuş." Saray Belediyesi 26 Mart 2009. Trakya'da Balkan Türkleri Atatürk'e, Türk Bayrağı'na çok saygılıdır.
Saray Belediyesi'nin önünde, Bülent Ecevit Parkı'nda çay içip, sohbet edenler var.
Saray'da 06.05.2015 günü çarşıda terminale yakın fırının yanında SARAY PEYNİRCİSİ çok güzel bir açılış yaptı. Esnafa bol kazançlar dilerim. Saray huzurun memleketidir. Vize Çerkezköy Duble Yolu ne zaman bitecek? Çimento, kum yüklü kamyonlar sürat yapmasın. Kazalar oluyor. Vize Çakıllı Beldesi çıkışında tarlasına su boruları döşemiş bir bahçıvanın çalışması sonucunda her türlü sebze tarlada üretilecektir. Çakıllı Beldesi koruluğundan doğar Ergene Nehri. Ergene mutlaka hayat bulacaktır…
Pınarhisar'da Veteriner RASİM KURT'un muayenehanesinde bir afişte: "MSD hayvan hastalığı." "SOLUNUM SİSTEMİ HASTALIKLARINDAN AŞI KORUR." Veterinerler hayvan çiftliklerindeki hayvanların sorunlarını çözmeye çalışıyorlar.
Pınarhisar'da Avukat İsmail Hakkı Kurt'la biraz sohbet ettik. İsmail Hakkı Kurt'a "Dikilitaş Kültür ve Dayanışma Derneği, Pınarhisar kültürüne büyük katkı yapacak." Dedim.
İSMAİL HAKKI KURT:
"Az zamanda dernek güzel çalışmalar yaptı. Yeni kurulan bir kültür derneğimizdir. Her zaman buyur gel." Dedi. Trakya'da Balkan halkı, kendi gelenekleri ile kültürü ile geçmişte olduğu gibi huzur içinde yaşamak istiyor. Sevgiyle yaşamak eşsiz bir ütopyadır… Dünya sevgi ile güzeldir…