Pirincin besin değeri bulgurdan fazla

Kırklareli Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Buket Aşkın, vitaminler ve minareler bakından zengin bir kaynak olan pirincin bir enerji kaynağı olduğunu, kan şekerini düşürerek kolesterolü önlediğini, vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını karşıladığını ve bulgurdan çok daha zengin bir ürün olduğunu söyledi

15. İpsala Çeltik (Pirinç) Festivali ve Tarım Fuarı kapsamında düzenlenen "Pirincin Besin Değeri ve Pirinç Tüketiminin İnsan Sağlığındaki Önemi" konulu konferans İpsala Meslek Yüksekokulu Toplantı Salonu'nda yapıldı.
Konferansa İpsala Kaymakamı Eyüp Özdemir, İpsala Belediye Başkanı Mehmet Kerman, İpsala Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Girgin, İpsala Çeltik Üreticileri Birliği Başkanı Sedat Balcılar, İpsala Meslek Yüksekokulu Müdürü Yrd. Doç. Dr. Hayati Arda, çeltik üreticileri ve öğrenciler katıldı.
Konferansa konuşmacı olarak katılan Kırklareli Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Buket Aşkın, pirincin M.Ö. 3 binli yıllarda kullanılmaya başlandığını, Türkiye'ye ise 500 yıl önce girdiğinin tahmin edildiğini dile getirerek, buğdaydan sonra en çok tüketilen ürünün pirinç olduğunu vurguladı.
Türkiye'de çeltik üretiminin dünya ortalamalarının üzerinde olduğunu ancak üretildikleri bölgede tüketildiği için ithal de edildiğini söyleyen Aşkın, çeltiğin pirince dönüşmesi aşaması hakkında bilgiler verdi ve pirincin besin değerlerini anlattı.
Buket Aşkın, vitaminler ve minareler bakından zengin bir kaynak olan pirincin bir enerji kaynağı olduğunu, kan şekerini düşürerek kolesterolü önlediğini, vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını karşıladığını ve bulgurdan çok daha zengin bir ürün olduğunu kaydetti.
Aşkın, pirincin besleyici değeri bakamından da anne ve bebek sağlığı için çok önemli olduğunun altını çizdi.
İpsala Belediye Başkanı Mehmet Kerman, konuşmasının ardından Buket Aşkın'a günün anısına çiçek ve plaket takdim ederken, İpsala Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Girgin ise "İpsala pirinci her yerde bir inci" diyerek pirinç hediye etti. Toplantı konuşmacılara plaket sunulması ile sona erdi.