Merhaba Kirklareli

Alabalik Yetistiriciliginde Su Faktörü
Yasam ortami bakimindan berrak, temiz, serin ve oksijen yönünden zengin sulari tercih eden alabalik halkimiz tarafindan özellikle etinin lezzetli olusuyla animsanan baliklar arasinda bulunmaktadir. Alabalik yetistiriciliginde kullanilacak su kaynagi ve kalitesinin yüksek nitelikte olmasi arzulanan bir olgudur. Su Miktari ile Balik Üretimi iliskisi Balik üretim miktarini, su kalitesi ile birlikte temel olarak suyun miktari yani debisi etkilemektedir. Fakat bunlarla birlikte balik üretim miktarinda yetistirme sistemi ve kullanilan teknik donanimlarda etkilidir. Örnegin 1000 m2 havuz yüzlemi için saniyede 8 litre kaynak veya iyi kalitede dere suyuna gereksinim vardir. Bu örnekte teknik donanimlardan yararlanmaksizin 400-500 kg alabalik üretilebilir. Fakat ilave olarak havalandirma gibi ilave tekniklerden yararlanildiginda ise yilda 1500-2000 kg alabalik üretmek mümkün olabilir. 1000 m2'den büyük ve 3 m'den derin havuzlarda, küçük havuzlara oranla daha az suya gereksinim vardir. Böyle havuzlarda rüzgarin etkisiyle suyun kalitesi olumlu etkilenebilirse de isçilik yönünden büyük havuzlarda çok büyük güçlüklerle karsilasilir. Diger yandan akarsu kanallarinda yetistiricilikte geleneksel havuz yetistiriciligine göre 10-20 misli daha fazla suya gereksinim vardir. Yani 1000 m2 yüzleminde akarsu kanalinda alabalik yetistiriciligi için saniyede 80-160 litre suya ihtiyaç vardir.
Alabalik üretiminde ana ilke kullanilan suyun miktar ve kalitesinin esas alinarak üretim miktarinin saptanmasidir. Buradan yola çikilarak önceleri havuzlarda su degisiminin günde 3-5 defa gerçeklesmesiyle saniyede 1 litre suyla yilda 50-75 kg mutfaklik balik üretilebilecegi seklindeydi. Fakat günümüzde yaygin kani saniyede 1 litre suyla 100-150 kg sofralik balik üretilmesine dönüsmüstür.
haticekunt@gazetetrakya.com