Kasaplar arasında Kırklarelili balık severlerin taleplerine yıllardır cevap veren balıkçı Eşref getirdiği 60 kilogramlık ve 1,5 mt. uzunluğunda ki kılıçbalığını Cumartesi günü sergiledikten sonra Pazar günü satışa çıkardı.
Kilogram fiyatı 40 TL olarak satılan kılıçbalığı kısa bir sürede tükendi. Cumartesi günü sergilenen ve Pazar günü Kırklarelili balık severler ile buluşturulan kılıçbalığını anlatan balıkçılar şunları söylediler; "Uskumruya yakın olan kılıç balığının yüz kemiklerinin bir kısmı ile üst çene kemiği öne doğru uzamış kılıç gibi uzun ve sivri bir şiş oluşturmuştur. Sırt yüzgeci çok büyüktür. Yelken gibi açılır. Genellikle Akdeniz'de yaşar. Bazı kılıç balıklarının boyu 5 metreye yaklaşır. Marmara Denizi'nde avlanan kılıçlar 1,5 ila 2,5 metre arasında değişir. Ağırlıkları da 50-300 kilo arasındadır. En elverişlileri ağırlığı 60-100 kg. arasında olanlardır. Dişsiz ve pulsuz kemikli balıklar ailesindendir. Kılıç balıkları yağlı oldukları eylül ve kasım ayları arasında ızgara, buğulama, yağsız oldukları zamanlarda da tava yapılırlar. Izgarası, şişte defneyaprağıyla çok lezzetli olur. Siyah etlidir."
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol