Kırklarelili Kadın 30 Yıldır Kayınpederinden Kalan Sepetlerde Bal Üretiyor

Bal üreticisi Mürvet Gürses: "Arı kendi peteğini kendi örüyor, o yüzden bu balın kalitesi başka."
 Kırklareli'nin Pehlivanköy ilçesine bağlı Kuştepe köyünde yaşayan 63 yaşındaki Mürvet Gürses, kayınpederinden miras kalan geleneksel konik sepetlerde 30 yılı aşkın süredir bal üretimi yapıyor.

Evinin bahçesine kurduğu sepet kovanlarda organik yöntemlerle arıcılık yapan Gürses, yoğun geçen hasat sezonunda arılarla birlikte mesai yapıyor. Arılar tarafından doğal yollarla oluşturulan petekler, hasat zamanı geldiğinde Gürses tarafından özenle toplanıyor.

Suni petek kullanmadan tamamen doğal üretim yapan Gürses’in sepet balı, lezzeti ve kalitesiyle dikkat çekiyor. Kilogramı 1750 liradan satışa sunulan bu özel bal, yoğun talep görüyor. Ancak Gürses, siparişlere yetişemediğini belirterek gelecek yıl sepet sayısını artırmayı planlıyor.

"Arılarla artık arkadaş gibiyim"

Mürvet Gürses, arıcılık serüveninin kayınpederinden öğrendikleriyle başladığını ve zamanla arılarla arasında güçlü bir bağ oluştuğunu ifade etti. Çocukken arılardan korktuğunu dile getiren Gürses, şimdi onları adeta birer dost olarak gördüğünü söyledi.

Gürses, üretim sürecinde makinelerden uzak durduğunu vurgulayarak şunları söyledi:
"Balı makinayla değil, kendi ellerimle süzüyorum. Bazen peteğiyle birlikte saklıyorum. Çünkü bu balda suni hiçbir şey yok. Arı kendi peteğini kendi örüyor. Bu yüzden peteği bile ağızda eriyor. Şeker yok, katkı yok, besleme yok; tamamen doğal."

Bu yıl bazı sepetlerde oğul veren arıların güçlenmesi için bal hasadı yapmadığını belirten Gürses, üretimin zorluklarına da değindi. Her sabah erkenden kalkarak çalışmaya başladığını söyleyen Gürses,
"Bir günde en fazla 2-3 sepetten bal alabiliyorum. Çünkü arıları rahatsız etmemek gerekiyor. Diğer arılar uyanmadan erken saatlerde işimi tamamlıyorum." diye konuştu.

Gürses, sepette ürettiği balın büyük ilgi gördüğünü ancak talebi karşılamakta zorlandığını söyledi. Geçen yıl yaşanan kuraklığın üretimi olumsuz etkilediğini belirten deneyimli arıcı,
"Normalde bir sepetten 40-50 kilo bal aldığım oluyor. Ama bu yıl en fazla 15-20 kilo alabildim." ifadelerini kullandı.(AA)