Kirklareli peynirine AB destegi

Babaeski Ticaret Borsasi ile Bulgaristanin Yambol Ticaret ve Sanayi Odasi arasindaki sinir ötesi isbirligi projesinin tanitim toplantisi önceki gün yapildi. Babaeski Ticaret Borsasinda saat14.30da baslayan toplantiya, Babaeski Ticaret Borsasi Baskani Fahrettin Özünün yanisira Yambol Ticaret ve Sanayi Odasi Baskani Stoicho Stoichev, Expertise Mariella Savlova, Babaeski Belediye ve Büyük Mandira Belediye Baskanlari, kooperatif baskanlari, ilçe tarim müdürü, oda baskanlari, çevre il ve ilçelerden gelen borsa baskanlari ve Babaeski Ticaret Borsasi Meclis Üyeleri katildi.
Babaeski Ticaret Borsasi Baskani Fahrettin Özün, toplantida yaptigi konusmasinda, "Borsamiz ile Bulgaristanin Yambol kentinin Ticaret ve Sanayi Odasinin birlikte yürütecegi Trakyada Küçük ve Orta Ölçekli Süt Ürünleri Üreticilerinin gelistirilmesi yolu ile AB Gida Güvenligi ve Pazar Rekabetine Erisim projesini hazirladik.
Projenin sahibi Babaeski Ticaret Borsasidir. Uygulamayi da Babaeski Ticaret Borsasi yürütecektir. Yambol Ticaret ve Sanayi Odasi da benzer projelerde deneyimi oldugundan Bulgaristanda süt ürünleri uzmanligini saglayacak ve çiftçilerin egitim görmesine yardimci olacaktir. Diger taraftan Yambol Teknik Okulu bilgi ve hizmet degisim aginin bir parçasi olarak bu projeyi destekleyeceklerdir. Projenin toplam uygun maliyeti 48.260 EUROdur.
Sözlesme makami olan Merkezi Finans Ihale Birimi tarafindan 43.434 EUROsu karsilanmaktadir. Bu, projenin toplam maliyetinin %90ini kapsamaktadir.
Diger %10 da projenin sahibi olan Babaeski Ticaret Borsamiza aittir. Projenin uygulanma süresi 12 aydir. Projenin amaçlari genel ve özel amaçlar basligi altinda toplanmaktadir. Projedeki hedef gruplar orta ve küçük ölçekli süt üreticilerinden olusan pilot uygulayicilar, Babaeski Ticaret Borsasi Üyeleri ve Yambol, Bulgaristan ve Türkiyeden süt ürünleri uzmanlaridir.
En son faydalanicilar Babaeskideki küçük ve orta ölçekli süt üreticisi, Kirklarelideki süt ürünleri isleyicisi yerel süt ürünleri tüketicileri ve Babaeskide oturan nüfusun tamamidir. Beklenen sonuçlar olusturulacak olan proje uygulama grubu AB ve uluslararasi gida kalitesi standartlari ve gelismis sütçülük hayvancilik teknolojileri konularinda egitim görmüs olacaklar.
Trakya ile Yambol sütçülük uzmanlari, süt ürünleri üreticileri canli hayvan yetistiricileri arasinda bir ag kurulacak ve birbirleri ile bilgi, piyasa ile bilgi ve diger taraftan genetik ekipmanlari paylasiyor hale gelecekler.
Temel faaliyetler projenin baslangicinda proje yöneticisi tarafindan borsamiza kayitli tarimsal kalkinma kooperatifleri arasindan hangilerinin gelismis süt ürünleri teknolojilerini adapte etme ve bilgi aktarma konusunda etkili olabilecekler arasindan bu projenin uygulanmasi için proje uygulayicilari seçilecek ve yine ayni zamanda süt ürünleri üreticilerinden de ayni kriterler aranacaktir. Bunlar arasindan da proje uygulayicilari seçilecek, seçilmis olan bu uygulayicilarin adi da proje uygulama grubu (pug) olacaktir.
Proje yöneticisi Babaeski Ticaret Borsasi ve Yambol Ticaret ve Sanayi Odasi çalisanlari ile isbirligi halinde projeyi destekleyebilecek kisi ve kurumlarin bir listesi olusturulacaktir. Bu kisiler bilgilendirilecek ve agin bir parçasi olacaktir.
Ayni zmanda web sitesine de kaynak kisiler olarak listelenecektir. Projenin iletisimlerini teknoloji bilgisi dagitimini ag kurmayi ve pazarlamayi desteklemek üzere bir web sitesi olusturulacak ve bu site Babaeski Ticaret Borsasi web sitesine baglanilacaktir. Proje yöneticisi olan Babaeski Ticaret Borsasi ve proje ortagi olan Yambol Ticaret ve Sanayi Odasi Bulgar ve Türk uzmanlarindan olusan bir egitimciler kadrosu kuracaklardir.
Bu kadro sütçülük ve hayvancilik teknolojileri ile ilgili hedef gruplara egitimler verecektir. Proje yöneticisi egitimciler ve proje uygulama gruplari köy ve çiftlikleri ziyaret ederek, almis olduklari egitimler hakkinda bilgiler vereceklerdir. Pazarlarma arastirmalarinin yapilmasi ile ilgili olarak üreticilerin kendi ürünlerini pazarlamasi için degisik olanaklara sahiptirler.
Örnegin tüketiciye dogrudan satis yapabilirler. Bagimsiz bir üretici olarak ham sütü isleyiciye satabilirler ya da birlesmis bir süt ürünleri üreticisi grubu (tarimsal kalkinma kooperatifi) olarak bir süt isletmesine de satabilirler.
Bu pazarlama yönteminin avantajlari ve dezavantajlari vardir. Iste bu proje sayesinde süt fiyatlarinin dalgalanmasinin kontrolü olacaktir. Süt ürünleri edüstrisi ve hayvancilila ilgili arastirma, ülkemizde kamu kurumu ve üniversiteler tarafindan yapilmaktadir.
Bu da tasrada olan çiftçilerimize canli hayvan üreticilerimize ulasmakta zayif kalmaktadir. Bu gibi projelerle söz konusu gruplara faydali olunmaya çalisilmaktadir.
Et ile ilgili ülkemizde modern mezbaha sayisi az, küçük mezbahalarin sayisi çoktur. Bu nedenle mezbahalarda sogutma olanaklari ya zayiftir ya da hiç yoktur. Küçük tesislerde bilgi agi da yoktur. Yapilan bu projelerde amacin biri de deneyimli ve bilgili insan kaynaklarindan olusan modern mezbahalarin açilisina öncelik etmektir. Et ile ilgili ABden Türkiyeye yönelik bazi kisaltmalar vardir.
Et ve et ürünlerinin AB ülkelerine olan ihracatina izin verilmemektedir. Yine bu sinir ötesi isbirligi projeleri ile bu ürünlerin ihracatina izin verilmesine olanak saglamaktir" dedi.