Kantinlere hijyen eğitimi

Kırklareli Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü tarafından kantinlere yönelik hijyen eğitimi düzenlendi.

5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ve Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği kapsamında Kırklareli'de faaliyet gösteren kantin işletmelerinde görevli personele İl Müdürlüğü Toplantı Salonu'nda eğitim verildi.
Eğitim Kırklareli Gıda ve Yem Şube Müdürü Funda Eylem Özel, Mühendis Elifcan Okçuoğlu ve Mühendis Türker Pektaş tarafından gerçekleştirildi. Milli Eğitim Bakanlığına bağlı eğitim ve öğretim kurumları bünyesinde faaliyet gösteren kantin, kafeterya, büfe, çay ocağı gibi gıda işletmelerinin özel hijyen şartları, gıda güvenilirliği gibi konularda dikkat edilmesi gereken hususların anlatıldığı eğitimde gıdaların güvenilir olabilmesi için yiyecek ve içeceklerin üretimleri, taşınmaları, işlenmeleri, hazırlanmaları, satışları, muhafazaları ve tüketilmelerine kadar olan aşamalarda uyulması gereken hijyen kuralları anlatıldı.
Gıdanın insan sağlığına zarar vermeyecek şekilde tüketime uygunluğunun sağlanması için üretim, depolama, dağıtım ve satışa sunma gibi bütün aşamalarda tehlikelerin kontrol altına alınması ve risklerin ortadan kaldırılması için uyulması gereken kuralların anlatıldığı eğitimde Gıda ve Yem Şube Müdürü Funda Eylem Özel de Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Kontrol Görevlileri tarafından yapılan denetimlerin ve alınan numunelerin, çocukların ve büyüklerin sağlığını korumaya yönelik bir kamu hizmeti olduğu unutulmadan, denetimlerde kontrol görevlilerine gerekli kolaylığın sağlanacağına ve işletmelerde asgari teknik ve hijyenik şartlara uymak, gıda güvenilirliğini sağlamak için gereken azami gayretin gösterilmesi gerektiğini belirtti. Eğitim soru ve cevap bölümüyle son buldu.