“Turizmde kariyer günleri” semineri kapsaminda ögrencilere turizmin ve asçiligin önemi vurgulandi. Kirklareli Üniversitesi, Pinarhisar Meslek Yüksekokulu tarafindan, Kültür Merkezi’ne 3 Nisan Cuma günü düzenlenen “Turizmde kariyer günleri” kapsaminda düzenlenen konferansta, katilim gösteren ögrencilere turizmin ve asçiligin sektördeki önemine vurgu yapilarak, konu hakkinda somut bilgiler verildi. Düzenlenen seminere Kirklareli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mustafa Aykaç, Pinarhisar Meslek Yüksek Okulu Müdürü Levent Günaydin, Trakya Turizm Deregi Baskani Ali Korur, Anadolu Üniversitesi Açik Ögretim Fakültesi Kirklareli Il Temsilcisi Münir Saygin, ögretim elemanlari, Kirklareli Üniversitesi ögrencileri ve Trakya Üniversitesi Kesan Meslek Yüksek Okulu’ndan da araç ile ögrenciler katilim gösterdi.
Seminere konusmaci olarak; Beykent Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Hazir Yemek ve Asçilik Program Baskani Esat Özata ve Beykent Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Müdür Yardimcisi Yrd. Doç. Dr. Atilla Hazar. “Türk Asçi Milli Takimi", "Tüm Asçilar Federasyonu" ve "Mutfak Profesyonelleri Dernegi" üyesi olan Özata Tekirdag Anadolu Otelcilik ve Turizm ve Meslek Lisesi mutfak bölümünden mezun olup halen; Beykent Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Isletme Anabilim Dali Isletme Programinda Yüksek Lisansina devam ettigi belirtildi.
Seminere konusmaci olarak katilan Özata’nin katildigi Yurtiçi ve yurtdisi uluslar arasi yemek yarismalarinda, 8 Altin, 8 Gümüs, 6 Bronz ve 4 Merit madalya ile toplam 26 madalyaya sahip olup, uluslar arasi düzeyde bir asçi oldugu ve bu konuda henüz genç yasta olmasina ragmen kariyerindeki basamaklari hizla tirmandigi belirtildi. Birçok Ulusal TV kanalinda yemek programlari ve reklam kusaklarinda yer alan Özata'nin en bilinen TV programi Pinar Altug ile birlikte yer aldigi “Pinar'in Mutfagi” oldugu biliniyor.
Pinarhisar Meslek Yüksekokulu’nun düzenledigi "Turizm'de Kariyer Günleri" seminerine konusmaci olarak katilan büyük isim Beykent Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Müdür Yardimcisi Yrd. Doç. Dr. Atilla Hazar’in kisa özgeçmisi; Ticaret ve Turizm Yüksek Ögretmen Okulu Büro yönetimi Mezunu olan Hazar, Yüksek Lisansi’ni Ankara Iktisadi Ticari Ilimler Akademisi Isl. Yön. Enstitüsü, Doktora Tezini de Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde tamamladiktan sonra 1991 yilinda Yrd. Doç. Dr. unvanini almistir. Yrd. Doç. Dr. Atilla Hazar’in birçok ulusal ve uluslararasi Hakemli dergide makaleleri yayinlandigi belirtildi.
Konferansa ilk konusmaci olarak baslayan Yrd. Doç. Dr. Atilla Hazar yaptigi konusmasinda, kariyeri boyunca yasadigi deneyimlerden bahsederek ögrencilere ince ögütler verdi. Turizm’in çok zor ve mesakkatli bir meslek oldugunun altini çizen Hazar, ayrica sektördeki en büyük sorumlulugun sabir oldugunu dile getirdi. Turizm ve asçiligin birbirine paralel bir çizgide bulundugunu ve bu çizgi ile çok büyük turizm hareketlerinin olabilecegini dile getirdi. Asçilik ve turizm konularina deginen Hazar, sik sik anilarindan söz ederek yasadigi traji- komik olaylari da ögrencilerle paylasmaktan çekinmedi.
Yrd. Doç. Dr. Atilla Hazar’in nasihat dolu konusmasinin ardindan sözü alan Beykent Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Hazir Yemek ve Asçilik Program Baskani Esat Özata; ”Siz degerli ögrenci arkadaslarla aramizda pek yas farki yok. 1980 yili dogumluyum. Sektörde anilar toplaninca ortaya turizm çikar. Ben içimdeki bu turizm cevherimi henüz daha 14 yasimdayken kesfettim. Evde yemek yemekten hiç hoslanmiyordum, halen de hoslanmiyorum. O zamanlar Istanbul’da sadece Etiler’de bir tane Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi vardi.
Su anda benim geçtigim yollardan sizlerde geçebileceginiz gibi, benim söylediklerimden feyz almanizi istiyorum. O zamanlar yaptigim arastirmalar sonucu Türkiye genelinde en iyi Anadolu Otelcilik Lisesi’nin Tekirdag’da oldugunu duydum. Ortaokulu bitirip, liseye kayit yaptirmadan önce girdigimiz Liselere giris sinavlarinda ilk tercihimi Tekirdag Anadolu Otelcilik Lisesi’nden yana kullandim ve sinavdan yüksek puan alarak o okulu kazandim. Tekirdag’i kazandiktan sonra aileme Tekirdag’da okumayi ve asçi olmak istedigimi söyledim. Fakat ailem buna karsi çikti ve Tekirdag’da okumama izin vermedi. Ben de okula kayit öncesi yapilan mülakat kayitlarina tek basima katilarak okula alinmaya hak kazandim ve aksam olunca Istanbul’a ailemin yanina dönünce o gün Tekirdag’da mülakat sinavlarina katildigimi ve 3 gün içerisinde okula resmi kayit yaptiracagimi söyleyince ailem sok oldu.
“Bizler asçilar olarak, ara elemaniz”
Maalesef ki Türkiye’de asçilik meslegine olan ön yargi hiç hos degil. Bir çok insanimiza göre asçilar lokantanin ve ya hotelin arka kapisindan girip, arka kapisindan çikarak müsteri ile iliski içinde olmuyor. Bu sebeple de asçiliga insanlarimiz hep tepeden bakiyor. Su an ben bu konuma geldiysem, bu Tekirdag’daki okulum ve ögretmenlerim sayesinde olmustur. Ayrica staj bu sektörde çok önemlidir. Turizm sektöründe staj ise kesinlikle ihmal edilmemesi gereken bir konudur. Son yillarda ortaya çikan naylon stajlara kesinlikle ragbet gösterilmemelidir. Türkiye’de Meslek Yüksek Okullari su anda hiç iyi bir konumda degil. Bu okullara karsi yine asçilik mesleginde oldugu gibi bir önyargi var. Bizler asçilar olarak, ara elemaniz. Yani sektörün lokomotifleri bizleriz. O yüzden ara eleman olarak basladigimiz meslekte yavas yavas yükselerek kariyerimizin doruklarina çikabiliriz.”dedi.
Hazar ve Özata’nin konusmalarinin ardindan Türk Asçi Milii takim üyeleri Oktay Öngün ve Mehmet Usta da yaptiklari kisa ve öz konusmalarinin ardindan program son buldu.
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol