Her gün meyve iyi gelir

Kırklareli İl Sağlık Müdürlüğü, portakal, mandalina, greyfurt gibi turunçgiller ve diğer meyve ve sebzelerin hasta olduktan sonra değil, hasta olmadan önce düzenli olarak tüketilmesi gerektiğini bildirdi. Konuya ilişkin yapılan açıklamada imkânlar dâhilinde günde en az 5 porsiyon sebze ya da meyve tüketilmesi gerektiği vurgulandı.

Kırklareli İl Sağlık Müdürlüğü'nden "Turunçgiller ve Beslenmedeki Önemi" konulu yapılan yazılı açıklamada, vitaminlerin insan vücudunda oldukça az miktarlarda bulunmasına rağmen etkilerinin oldukça fazla olduğuna dikkat çekilerek, sebze ve meyvelerin yeterli ve dengeli beslenmek için her gün düzenli olarak tüketilmesi gereken besin gruplarından olduğu vurgulandı. Sebzeler ve meyvelerin vitaminler ve mineraller bakımından zengin olduğuna işaret edilen açıklamada, büyüme ve gelişmede yardımcı, deri, göz, diş ve diş eti sağlığını koruyucu etkileri bulunduğu dile getirildi. Açıklamada ayrıca hastalıklara karşı direncin oluşumunda etkili oldukları, doygunluk hissi vermeleri, bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olmaları sayesinde vücut ağırlığı denetiminde de faydalı oldukları kaydedildi. Dengesiz beslenmeye bağlı şişmanlık ve kalp-damar hastalıkları, hipertansiyon, bazı kanser türleri gibi kronik hastalıkların oluşma riskini bu besin gruplarının azalttığına değinilen açıklamada, çeşitli renk ve türlerde sebzelerin ve meyvelerin tüketilmesinin önemli olduğu belirtildi.
Meyvelerin içerdikleri besin öğeleri ve miktarı bakımından farklı oldukları, bu nedenle tüketimlerinde çeşitlilik sağlanması gerektiğini anlatılan açıklamada, genellikle, turunçgil grubunda yer alan mandalina, portakal, greyfurt gibi meyveler ve çilekler vitamin C, kiraz, kara üzüm, karadut diğer antioksidanlardan zengin iken; muz, elma gibi meyvelerin de potasyumdan zengini oldukları ifade edildi.
Bu besinlerin tüketilirken bazı noktalara dikkat edilmesi gerektiğine işaret edilen açıklamada, şu ifadelere yer     verildi;
"İmkanlar dahilinde günde en az 5 porsiyon sebze ya da meyve tüketilmelidir. Bu grupta yer alan mandalina, greyfurt ve portakal gibi turunçgillerin tüketimi de çok önemli olup günlük diyetimizde mutlaka yer almalıdır. Sabah kahvaltısı da dahil olmak üzere her öğünde özellikle C vitaminin zengin kaynaklarından olan başta turunçgiller olmak sebze ve meyve tüketimine özen göstermek gerekmektedir. Günlük alınan sebze ve meyvenin en az iki porsiyonu yeşil yapraklı sebzeler veya portakal, limon gibi turunçgiller veya domates olmalıdır.
Tüm sebze ve meyveler besin değeri içeriği ve ekonomik olması açısından mevsiminde, bol ve ucuz bulunduğu dönemlerde mümkünse çiğ olarak tüketilmesi tercih edilmelidir.
Özellikle turunçgillerin sularını tüketmek yerine, tüm olarak tüketilmesi, ayrıca kabuklu yenilebilen meyvelerin kabukları ile yenilmesi posa tüketimini artırılmasını sağlar. Ancak,  turunçgillerin içerdiği vitaminlerden özellikle C vitamini çok fazla kayba uğradığı için tüketiminde bazı hususlara dikkat edilmelidir.
Örneğin satın alınırken ezilmiş, çürük olmamasına dikkat etmeli, serin ortamda saklanmalı, en önemlisi de kesildikten sonra ya da suyu sıkıldıktan sonra bekletilmemelidir. Yoksa başta C vitamini olmak üzere vitamin değerlerinde önemli azalmalar görülür. Hatta sıkılmış meyve suları buzdolabında bekletilse dahi vitamin değerinin azaldığı unutulmamalıdır.
Hasta olduktan sonra değil hasta olmadan önce düzenli olarak portakal, mandalina, greyfurt gibi turunçgiller ve diğer meyve ve sebzelerin tüketilmesine dikkat edilmelidir."