Kirklareli hardaliyesi, 12-13-14-15 Haziran 2008 tarihlerinde Istanbul Caddebostan'da düzenlenen fuarla tanitildi.
Üzüm Üreticileri Birligi Üyesi ve gazetemiz köse yazari Hatice Kunt, 4 gün süren fuarda, 'Ata Mirasi' olan içecegimizin tanitimi için büyük çaba harcadi.
Fuar boyunca kurulan stantta konuklari agirlayan ve üzümden üretilen bu nefis, alkolsüz içecegi tanitan Hatice Kunt, organizasyonun ardindan izlenimlerini gazetemiz araciligiyla kamuoyuna aktardi.
Geleneksel lezzetlerin bulusturulmasini ve tanitimini amaçlayan 'Sofradaki Anadolu' fuarinin Kirklareli hardaliyesinin görücüye çikmasi açisindan çok faydali oldugunu kaydeden Kunt, "Anadolu'nun zengin yemek kültürü 12-13-14-15 Haziran 2008 tarihlerinde Istanbullular'la bulustu. 'Sofradaki Anadolu' basligiyla düzenlenen geleneksel lezzetler senliginde mutfak kültürümüzün tanitimi ve yasatilmasi amaçlandi. Lezzetseverler, ilginç tatlarla tanisirken gida sektörüne hizmet verenler de hem daha büyük bir pazara kendini tanitma sansi, hem de potansiyel müsterileriyle birebir iletisim içinde olma sansi yakaladilar. Türkiye'nin ilk ve tek ulusal yemek senligi, Anadolu Halk Mutfagi Dernegi ve Tüm Asçilar Federasyonu (TAF) önderliginde Istanbul Valiligi 2010 Gida Platformu, Istanbul Büyüksehir Belediyesi ve ÇEKÜL'ün destegiyle Caddebostan sahilinde gerçeklestirildi. Organizasyonu Ceren Tanitim ve Arasta Mimari Ltd. Sti. tarafindan yapilan Sofradaki Anadolu'nun, her yil geleneksel olarak düzenlenmesi planlaniyor. Etkinlik, ulusal ve uluslararasi platformlarda geleneksel mutfak kültürümüzü tanitmanin yaninda; unutulmus Anadolu lezzetlerini yemek literatürüne tasima hedefiyle gerçeklestirildi. Anadolu kültür birikimini mutfak basligi altinda sunmak ve mutfak kültürünü 2010 Dünya Kültür Baskenti seçilen Istanbul'da Istanbullularla bulusturmayi amaçlayan organizasyonda ziyaretçilere gerçek tatlar ile degisiklige ugramis lezzetler arasindaki fark hatirlatildi, seçilmis mutfaklarin kaybolmus geleneksel lezzetleri sunuldu.
Etkinlik, Anadolu Sofrasi ve Anadolu Kileri olmak üzere iki bölümden olustu. Anadolu Kileri bölümünde 58, Anadolu Sofrasi bölümünde 18 stant yer aldi. Anadolu Sofrasi bölümünde; Anadolu'da özgün pisirme tekniklerini kullanan ve ulusal düzeyde bilinirlikleri olan 18 restoran, özel yemeklerini sundular. Anadolu'nun unutulan geleneksel yemekleri, özel pisirme yöntemleri ve pisirme araçlari ile hazirlanilarak ikram edildi. Bu sirada bu yemeklerin nasil ortaya çiktiklari ve özgün hikayeleri de anlatildi.
Anadolu Kileri bölümünde; Anadolu'da geleneksel yöntemlerle üretilen süt ve süt ürünleri, et ve et ürünleri, zeytin ve zeytinyaglari, sekerlemeler, baharatlar, kuru gidalar ve geleneksel içecekler ziyaretçilerin begenisine sunuldu. Bu ürünlerin ayni zamanda satisi da gerçeklestirildi. Ziyaretçiler, standlarda ürünler hakkinda bilgi alip, tadlarina baktilar. Bizler de standimizi iste bu bölümde açtik" dedi.
Kunt, "Standimizi açtigimiz ilk gün Kirklareli Belediye Baskani Cavit Çaglayan'in gönderdigi çelenkle karsilastik. Sayin Belediye Baskanimizin bizi bu önemli organizasyonda yalniz birakmamis olmasini görmek gerçekten hepimize büyük mutluluk verdi. Standimizda benim disinda Kizilcikdere köyünden Hasan Gülder, Devetaçak köyünden Rahman Özkaynak, Sezai Tuna ve Ali Gökdemir de görev yapti. Standimiz, Anadolu Halk Mutfagi Dernegi Baskani Adnan Sahin, Kadiköy Belediye Baskani Selami Öztürk, usta yazar Muzaffer Ayhan Kara, Ceren Yaratici Danismanlik Aktiviteleri Yönetim Kurulu Baskani Gönen Orhan, Tüm Trakya ve Rumelililer Dernegi'nden Hasan Üstün, Kirklarelililer Sosyal Yardimlasma ve Dayanisma Dernegi Yönetim Kurulu Üyesi Celal Topçu, Zehra Tan, Istanbul'da yasayan Kirklarelililer Semih Tuna ve Gürçag Tuna gibi renkli simalar tarafindan ziyaret edildi" ifadelerini kullandi.
Hardaliye tanitimi için seferberlik
Hatice Kunt, fuarda hardaliyenin eksiksiz olarak tanitilmasi için tam anlamiyla bir seferberlik yasandigini ifade ederek, "Sadece bizim standimizdaki kisiler degil, diger illerden gelen arkadaslarimiz da bu 'Ata Mirasi' içecegin tanitimi için büyük çaba harcadi. Siirt, Malatya, Adana, Hatay ve Usak illerinden gelenlerin yardimlari bizler için çok önemliydi.
Ayrica televizyon kanallari ve basin mensuplari da standimiza yogun ilgi gösterdi. Kanal 24, Tv 8, ATV, CNN, NTV, Fox Tv ve TRT standimizda çekimler ve röportajlar gerçeklestirdi. Era Medya yetkilileri de büyük destek sagladilar. Standimizda ayrica sürekli olarak Kirklareli, Igneada Longozlari, hardaliye ve üzüm çesitlerini tanitan slaytlar gösterildi. Kültür Turizm Müdürlügümüzün Kirklareli'ni tanitan brosürlerini de standimizi ziyarete gelenlere hediye ettik. Hardaliyenin yanisira Kirklareli'ne özgü diger yiyecekler orak asi, kuskus, eriste ve ihlamur da standimizda yer aldi. Yani Kirklareli'ni sadece hardaliyesi ile degil, tüm kimligiyle tanitmaya gayret gösterdik" dedi.
"Önadim Aileme tesekkür ederim"
Gazetemiz köse yazari Hatice Kunt, Kirklareli'ne geldigi günden bu yana Önadim Ailesi'nin kendisine en büyük destegi sagladigina da dikkat çekerek, "Hardaliyenin tarih sayfalarindan gün yüzüne çikarilmasi yönündeki çalismalarimizda Önadim Medya Grubu'nun desteklerini unutmam mümkün degil. Bu destek ve katkilarindan ötürü Öznur Tüzün'ün sahsinda tüm Önadim Ailesi'ne tesekkürlerimi sunuyorum" diye konustu.
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol