Kirklareli Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksek Okul Müdürü Yrd. Doç. Dr. Sadik Uçar kardesimiz saygili kibar insandir. Kirklareli Hardaliyesini okulda üretmisler. Çok güzel olmus. Akdeniz Üniversitesi Gida Mühendisliginin organize ettigi ulusarasi gida sempozyumu yazisini bana verdi.
Çok güzel bir yazi. Bu poster bildirisi sunulup kabul edilmis. Nurettin Nisikli baglarindan toplanan üzümle üretilen alti günlük hardaliyeyi begendim. Okulun Gida Teknoloji Laboratuari var. Gida üzerine ürünler üretiliyor. Arastirma amaçli çalismalar güzel olmus. Hardaliye, tursu, yesil zeytin, dondurma, boza, degisik konserveler yapilmis. Hardaliye üretip misaferlere ikram edilecek. Teknik Bilimler Meslek Yüksek Okulu Karahadir Mahallesindedir. Yeni yurtlar yapildi. Kiz-Erkek pansiyonculugunda Kirklareli’nde pek çok yer açildi. Devlet yurtlari kalabalik oluyor. Edirne Kredi Yurt kurumunda odalar alti kisilikti.
Kizilcikderede üretilen hardaliye, sarap, sucuk, salamin tadina bakmistim. Kizilcikdere Organize Sanayisinde sarap ve hardaliye tesisleri yapiliyordu. Kizilcikderede bir dügündeydik. Iki üç bardak sarabi çabuk yuvarlamis, bir arkadasin yüzü kipkirmizi olmus. Içki çabuk içilince çok fena çarpar. Içkiyi kederlenince, kizgin aninda içtinmi çok fena efkarlaniyorsun. Içki sisede durdugu gibi durmuyor. Çesme kolundan bes kiloluk galon sarabini içen hammallar aliskin oldugundan onlari etkilememisti. Mezesiz içilen içki adami duman eder.
HARDALIYE KENTI KIRKLARELI’NE HOÅzGELDINIZ tabelasi Kirklareli çikislarina konabilir. Kirikkale, K.eli ile Kirklareli sehri karistiriliyor. Kirikkale’ye giden koliler oluyor. Kirkkilise=Lozengrad=Kirkkimesne=Kirklareli Parklar Kenti Kirklareli’dir. Yazin parklarda aksam muhabbetleri güzel oluyor.
K.eli koliye yazildimi koliniz Kocaeli’ye gidebilir. Edirne Åzehrinin Komsu Ili Kirklareli seni seviyorum. Bagci Rahman Özkaynak’in hardaliyesini Edirne’de Aslanzadenin dükkaninda görmüstüm. Trakyada hardaliyenin ne oldugunu bilmeyen insan çoktur. Çorludaki bir kardesimiz “Hardaliye piyasaya çikinca tadimlik bir sise bana getirirsen çok sevinirim” demisti.
Poloslu Rabia Çakmakçi, Hatice Kunt, Kizilcikdere köylüleri, Nurettin Nisikli hardaliye üretiyolar.
Iç pazara ve dünyaya açilan bir duruma hardaliyenin gelmesi biraz zaman alacaktir. Eski baglik ve Yeni baglikta hardaliye, pekmez, sarap üreten insanlarimiz var.
Emekli memurlar, ögretmenlerden bag evinde üzüm yetistiren arkadaslar ürünlerini pazarliyorlar. Çarsi ve pazarda köse baslarinda üzüm satan kardeslerimiz vardi.
Karahidir’in kirazi çok meshurdur. 1960’li yillarda “Kiraz Güzeli” seçiminde Karahidir korusundaydim. Bir takim nedenlerden dolayi bir daha yapilmadi.
Bag Bozumu senliginde bagci arkadaslari görmemistim. Kirklareli Bilimler Meslek Yüksek Okulu ürettigi ürünleri halka dagitmisti. Onlarla söylesi yapmistim. Bir dahaki Bag Bozumunda bagci arkadaslari görmek istiyoruz.
Uzunköprü Kircasalihte bagcilik gelismis olup bir sarap fabrikasinin oldugunu Uzunköprülü bir eczaci arkadas söylemisti. Alkolsüz içecek Hardaliye insan vücudunda çok yararli bir içecektir. Atatürk’e Kirklareli ziyaretinde hardaliye ve dibek kahvesi ikram edilmis. Çok memnun kalmis: “Bu mesrubati milli içecek haline getiriniz demis.” Aradan seksen yil geçmis. Bir arpa boyu yol almisiz. Yeni Valimiz Muammer Musmal Kirklareli’yi tanima ve tanitma gayretleri içindedir. Kendisine basarilar dilerim. Bu aralar çok yogun kendisi. Åzimdi bir bardak hardaliye olsada içsek. Kütüphanenin sessiz ortamini seviyorum. Kütüphanenin tuvaletlerine yere kalebodur dösenmelidir. Yazin haftasonu dahi kütüphaneler açik olmalidir. Londrada kütüphane sayisi çok olup 24 saat hizmet verildigini Deniz Ikizlerli söylemisti.
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol