Gida muhafazasinin önemi vurgulandi

Editör 29 Ekim 2010 Cuma 0 Adet Yorum

Kirklareli Tarim Il Müdürlügü tarafindan yapilan Gida Muhafaza Yöntemleri konferansi dün Halk Egitim Merkezi ve Aksam Sanat Okulu Müdürlügü (ASO)'nde saat 14.30'da gerçeklesti. Konferansa konusmacisi olarak Il Tarim Müdürlügü Ev Ekonomisi Teknisyeni Birgül Kiliç, sunu mu ile katildi. Kiliç açiklamalarina; "Gidalarin dondurularak muhafaza edilmesindeki birinci unsur muhafazanin ne oldu gunu bilmektir" diyerek basladi. Kiliç daha sonra sirasiyla; dondurarak muhafaza, dondurulmus gidalarin kullanilmasi ve dondurulacak gidalarin hazirlanmasi gibi konularindan bahsederek katilimcilari bilgilendiri.

Daha sonrasinda ise bazi gida maddelerinin dondurucuda kalma sürelerini belirtti. Buna göre; Dolmalik biber 8 ile 10 ay, taze fasulye 12, patlican 10, mantar, çilek 8, seftali, kümes hayvanlari 7, baliklar ise 2 aydan fazla derin dondurucularda muhafaza edilemeyecegi vurgulandi.

Ayni zamanda kis aylarina girdigimiz su günlerde evlerde yapilan konserve gibi ürünlerin hazirlanmasinda dikkat edilmesi gereken hususlarda siralandi. Konserve yapilacak sebzelerin seçimi, sebzelerin ayiklanmasi, sebzelerin yikanmasi, dogranmasi, haslanmasi, sogutulmasi, sebzelerin cam kavanozlara doldurulmasi, havanin çikartilmasi, konservelerin sterilize edilmesi, konservelerin sogutulmasi ve son olarak da saklanmasi konusunda genisçe bilgi veren Kiliç konusma sonunda kendisini dinlemeye gelenlere tesekkür ederek konferansa son verdi.