Kırklareli Üniversitesi rektörlük kültür merkezi alt salonunda dün gerçekleşen " Kırklareli'nde Gıda Güvenliği Geliştirme Projesi 1" kapsamında "Gıda üretim, Gıda satış ve Toplu Tüketim Yerleri" konulu bir seminer gerçekleştirildi.
Katılım moralleri bozdu
Kırklareli İl Gıda Tarım ve Hayvancılık müdürlüğü ve ticaret borsası ortaklığında gerçekleştirilen seminere Kırklareli Üniversitesi Öğretim Görevlisi Salih Karasu konuşmacı olarak katıldı.
Kırklareli genelinde bulunan gıda üzerine üretim yapan ve gıda tüketim yerleri sahiplerinin eğitilmesi amaçlanan seminere ilgi beklenenden az oldu.
Her şey şartlara uygun olarak yapılacak
Kırklareli Üniversitesi öğretim görevlisi Salih Karasu konuşmasında gıda ve toplu tüketim yerleri hakkında bilgiler verdi.
Karasu; "Bu projenin amacı, gıda güvenliğinin ve kalitesinin temini için gıda işyerlerinin asgari teknik ve hijyenik şartları ile gıda ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin gıda mevzuatına uygunluğunun denetim ve kontrol hizmetleri ile işyeri sorumluluklarına dair usul ve esasları belirlemektir. Bu proje gıda güvenliğinin ve kalitesinin temini için gıda ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin birincil üretim aşaması dâhil olmak üzere üretim, işleme ve dağıtım aşamalarında asgari teknik ve hijyenik şartları gözeterek, gıda denetim ve kontrol hizmetleri ile izlenebilirlik, işyeri sorumluluğu ve itiraz hakkına ilişkin usul ve esasları kapsar."dedi.
Hedef sağlıklı tüketim
Karasu konuşmasının devamında şunları kaydetti; "Bir gıda tüketim yerinde dikkat edilmesi gereken konular arsında niteliklerini önemli ölçüde değiştirmemek kaydıyla, birincil ürünlerin üretim yerinde taşınması, depolanması ve işlenmesi zorunluluktur. Gıda tüketiminin yapıldığı yerler ile alakalı olarak en temel sorunlar arasında sağlığı tehlikeye atacak bakteriyel maddelerin varlığı konusudur. Bu problemle ilgili olarak yapılması gereken çalışmalar arasında gıdaların tüketilmeden önce uygun şekilde üretilmesi ve gerekli sıcaklıklarda muhafaza edilmesi gerekmektedir."dedi.
Bilgilendirme toplantılarına devam edilecek
Kırklareli'nde gıda güvenliği geliştirme projesi kapsamında sektörün üretim, tüketim, gıda satış yerleri ile ilgili Kırklarelili işletme ve üretim yapan işletmelere yönelik bilgilendirme seminerlerine kasım ayı boyunca devam edileceği bildirildi.
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol