Kurban Bayrami’ni geride biraktigimiz su günlerde kasaplar da, durgun bir is döneminin içerisine girdiler. Türkiye’de et fiyatlarinin yüksekligiyle baslayan kaos, disaridan et ithal edilmesiyle baska bir boyut kazandi. Tüm bu gelismelerin üzerine Kurban Bayrami’nin da gelmesiyle, et konusunda nasil bir süreç yasanacagi merak edildi.
Tarim ve Köy Isleri Bakanligi, Kurban Bayrami sebebiyle Avustralya’dan Angus ithal etti. Lüleburgaz Ilçemizdeki Et Balik Kurumuna ait çiftlige getirilen Anguslardan elde kalan 4 bine yakin hayvan ise, kesilmek üzere Adapazari Et Kombinasi’na sevk edildi. Orada kesilen etlerin ise, Marmara Bölgesi’ndeki marketlere gönderilecegi kaydedildi.
Anguslar büyük marketlere yaradi
Önadim Gazetesi, Kirklareli’ndeki kasaplarin bazilari ile görüsme yapti. Konusmaya “Isler bozuk” diyerek baslayan kasaplar, ithal edilen ve sonrasinda elde kalan Anguslar’in marketlerin isine yaradigini belirterek tepki gösterdiler ve sunlari söylediler: “Büyük marketler zaten her haliyle küçük esnafin durumunu oldukça zora soktu. Özellikle Kirklareli gibi nüfusu degisken olmayan bir sehirde, büyük marketlerin çogalmasi ve birden fazla sektörün isini ayni çati altinda toplamasi, hepimize büyük zorluklar yasatiyor. Anguslar elde kaldi, kesildi, etin kilosu marketlerde 15 TL’den satiliyor. Hal böyle olunca vatandasta oradan alisveris yapiyor. Biz bu isi anlamadik. Et ithaline, et fiyatlarindaki orantisiz artisa çözüm olmasi amaciyla karar verildi. Fakat bu yine büyük marketlere yaradi. Küçük esnafi düsünen yok. Maalesef hükümetin bu konudaki politikasi da baskalarinin isine yaradi.”
Kasaplar, artik sadece vergiye, sigortaya ve dükkan kirasina çalisir hale geldiklerinden yakinarak, “Kirklareli’nin kendi yatirimcisi elini tasin altina koymuyor. Disaridan yatirimci gelip burada sektöre giriyor, kazanilan para da disari gidiyor” dedi.
Vatandasin da geçim sikintisindan dolayi eti tabiri caizse rüyasinda gördügünü ifade eden kasaplar; “Insanlar geliyor, 2-3 milyonluk kiyma alip gidiyor. Kendisine dagitilan kurbanliklari kasaplara satarak, parasini almak isteyen çok daha zorda insanlar bile var.” diyerek gelinen noktadaki vehameti anlatti.
Peki et fiyatlarinda neden böyle sikintilar yasandi? Kasaplar bu konuda en basa, kaynaga yönelerek sunlari ifade ediyor:
Meralar ve çiftlikler bombos
“Herseyden önce, et üreticisini, yani hayvan yetistiricisini, yani köylüyü desteklemek gerekli. Köylü artik üretim yapmiyor, yapamiyor. Çünkü yem çok pahali. Gelir gideri karsilamiyor. Köylüye % 40 hibe destek verilmeli. Kalan ödemeler de rahatlitici bir vadeye yayilmali. Iddia ediyoruz, eger böyle bir strateji uygulanirsa, Trakya 2 sene içinde Türkiye’nin et ihtiyacini karsilayacak hale gelir. Biz kasabiz, evimize et götüremiyorz. Meralar bombos. Celeplerin çiftliklerinde hayvan yok.”
Vatandas kurbalik etleri idareyle kullaniyor
Kurban Bayrami’nda fiyatlarin yüksek olmasina ragmen kesim ve satisin beklenenin üstünde seyrettigini söyleyen baska bir isletmeci ise piyasadaki durgunlugun 1 buçuk 2 ay sürebilecegine dikkat çekti. Bunun sebebini de “Åzimdi vatandaslarin birçogu kendilerine gelen kurbanlik etleri idareli bir sekilde tüketecek. Bu da belli bir zaman durgunluga sebep olur. Ancak genel anlamda islerimiz gerçekten kötü” cümlesiyle açikladi.
Üretici desteklenseydi Türkiye bu duruma gelmezdi
Üreticinin neden yüksek fiyat çektigini kasaplara sorduk. Verdikleri cevap söyle oldu: “Üreticiler, çok uçuk rakamlar çekiyor. Hayvanin gerçek degerinin 2-2,5 kati fiyatlandirma yapiyor. Biz de böyle olunca tezgaha mal koymakta sikinti çekiyoruz. Üretici neden böyle bir yol izledi? Çünkü mal bunca zaman para yapmadi. Üretici de mal arzinda düsüs oldugunu bildiginden elindekinin degerini biliyor. ‘Nasil olsa gelen-giden çok olacak’ diye düsünüp istedigi fiyati koyabiliyor. Ancak olayin temelinde yine köylünün desteklenmesi sart. Hayvan üreticilerine de tesvik ve destekleme olsaydi, Türkiye hiç bu sorunlari yasamazdi. Et ithalatina da gerek kalmazdi.”
Kasaplar, yasanan sorunlari devletin bilinçsizligine ve büyük markalarin, ellerinde entegre tesis olanlarin bazi oyunlarina bagliyor. Disaridan gelen hayvanin çok ucuz olmasina ragmen küçük esnafa hiç bir sekilde yansimadigini dile getiriyor.
Hayvan ithaline getirilen yorum ise su: “Ithal edilen hayvan sayisi ile Istabul’da 1 günde kesilen hayvan sayisini karsilastirsinlar. Gelirle-giderin birbirini tutmadigi asikardir. Tasima suyla degirmen dönmez.”
Vali Musmal da yorumladi
Et ithali konusunda Kirklareli Valisi Muammer Musmal da geçtigimiz günlerde basin mensuplarina verdigi kahvaltida yorumda bulunmus ve bunun Türkiye’nin bir ayibi oldugunu ifade etmisti. Vali Musmal, ayrica Kirklareli’nin bu konuda büyük bir potansiyele sahip oldugunu ve bazi seylerin degerlendirilmesi gerektigini ifade etmisti.
Kasaplarin köylünün desteklenmesi yönündeki önerileri de Vali Musmal’in konuya olan bakis açisiyla örtüsüyor. Kasaplar küçük esnaf olarak, bozuk giden isleri sebebiyle oldukça karamsarlar. “Her gün daha fazla umutsuzluga düsüyoruz.”
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol