Et ve süt üretim tesislerinin denetimi daha etkin yapilacak

Kirklareli Tarim Il Müdürlügü, geçtigimiz günlerde yapmis oldugu bir toplantiyla ilimizde bulunan mezbaha sorumlu yöneticilerini ve veteriner hekimleri bilgilendirdi

Mezbahalarda yapilan kesimler sirasinda karsilasilan, ihbari mecburi hastaliklarda yapilacak islemler konusunda daha etkin çalisilmasi amaciyla gerçeklestirilen toplanti, 22 Ekim tarihinde Tarim Il Müdürü Erdinç Yazici baskanliginda gerçeklesti.

Hayvan Sagligi Sube Müdür V. Funda Eylem Özel ve Kontrol Sube Müdürlügü’nden Veteriner Hekim Dr. Hasan Akin’in katilimiyla düzenlenen toplantiya, Kirklareli genelinde bulunan 7 mezbahanin sorumlu yöneticileri ve muayene veteriner hekimleri de istirak etti.

Toplantida; ihbari mecburi hastaliklar ve özellikle tüberkülozda, ilimiz genelinde bulunan tüberkülozlu hayvanlarin tespitinde, marazi madde gönderiminde ve hastaligin geriye dönük çiftlik takibinin yapilmasinda daha etkin bir sekilde çalisilarak, il genelinde hastalikli hayvanlarin en aza indirilmesi, bu tür hayvanlarin etlerinin toplum sagligina zarar vermeden degerlendirilme yollarinin aranmasi konulari görüsüldü.

Ayrica ilave tedbirler olarak gida denetimlerinin siklastirilmasi, özellikle mezbahalar, kasaplar gibi et-et ürünleri ile süt-süt ürünlerinin üretim ve satisini yapan tesislerin denetimlerinin daha etkin yapilmasi kararlastirildi.

Tarim Il Müdürlügü’nden kus gribine yönelik basin açiklamasi

Kirklareli Tarim Il Müdürlügü ayrica Kus Gribi hastaligi ve alinacak önlemlere yönelik bir basin açiklamasi yayimladi. Kus gribinin taniminin yapilarak nasil vuku buldugu ve hastaliga yönelik tedbirlerin kaydedildigi açiklamada sunlar kaydedildi.

“Avian influenza (AI), tavuk vebasi, kus gribi olarakta adlandirilan hastalik; evcil ve yabani kanatli hayvanlarin çogunda solunum ve sindirim sistemine ait belirtilerle birlikte yüksek oranda bulasma ve ölümle seyreden, insanlardaki grip benzeri bir hastaliktir. Kanatli influenza virusleri, bütün dünyada birçok evcil (hindi, tavuk, Beç Tavugu, bildircin, sülün, kaz, ördek) ve yabani (kugu, kaz, ördek, marti, kutup martisi, bataklik kuslari) kanatli hayvanlarda bulunmaktadir. Tavuk ve hindilerde influenza’ya bagli ciddi hastalik problemleri yasanirken, göç eden su kuslari özellikle de ördekler, digerlerinden daha fazla virus saçarlar. Influenza virusleri ayrica kafes kuslarindan da tespit edilmistir. (Muhabbet kusu, kanarya, papagan vs). Su ana kadar yapilan tespitler neticesinde A tipi; insan, domuz, at, balina, mink, fok, Amerikan vizonu ve kedigillerde enfeksiyon olusturur. Hastalik, infekte hayvanlarin sekresyonlari ile, özellikle diski ile direk temas, kontamine yem, su, ekipman ve kiyafetlerle, klinik olarak hastalik belirtilerini göstermeyen su ve deniz kuslariyla evcil kanatlilara bulasabilir.

Hasta hayvanlarda vücut isisi yükselir, tüyler kabarir, istahsizlik, depresyon, siddetli ishal yumurta verimi durma noktasina varacak sekilde siddetle azalma görülür ve hasta hayvanlarin göz kapaklari kapanabilir. Konjuktiva sismis ve kirmizi renktedir. Sakal ibik ve gözlerin çevresinde karakteristik olarak ödem ve morarma sekillenir. Ödem boyun ve gögüs bölgesine de yayilabilir. Ayaklarda morarma, solunum güçlügü, burun deliklerinden grimsi kanli akinti, kitle halinde ani ölümler (% 100) görülür. Hastalanan hayvanlar 1-7 gün arasinda çogunlukla iki gün içerisinde ölürler.

Hastalik bugüne kadar yalnizca, hasta kanatlilarla dogrudan ve yogun iliskide olan insanlara (çiftlik çalisanlari, tavuk bakicilari, horoz dövüsçüleri vb.) bulasmistir. Bu konudaki endiseler, hastalikla ilgili arastirmalarin tamamlanmamis olmasindan ve bazi teorik tibbi tartismalardan kaynaklanmaktadir.

Iyi pismemis et veya yumurta mikroorganizmalar açisindan her zaman bir risk unsurudur. Buna karsilik iyi pismis tavuk eti veya yumurtadan insana virüs bulasmasi mümkün degildir. Çünkü merkez iç sicakligin 71 °C nin derecenin üzerindeki her isil islem uygulanmasi H5N1 virüsünü etkisiz hale getirmektedir. Baska bir deyisle tüketicilerin, kanatli et ve yumurtanin tamamen pistigine (ette pembe bölgelerin bulunmamasi, yumurta beyaz ve sarisinda akiskanlik olmamasi/rafadan) emin olmalari gerekmektedir.

Çevrenizde sayet toplu kanatli ölümleri var ise, bir veya birden fazla ölü kugu/yabani kanatli (ördek, kaz) görürseniz; ayni yerde ayni türden üçten fazla veya farkli türden besten fazla ise, mutlaka Tarim il ve ilçe Müdürlüklerine olay ve olay yeri hakkinda detayli bilgi veriniz. Kus gribinden hastaligin salgina dönüsmemesi normal olarak önlenebilir. Kus gribi virüsünün bulasmasini önlemenin en iyi yolu; zorunlu olmadikça tavuklarla, ördeklerle, hindilerle veya diger kümes hayvanlariyla temas etmekten kaçinmaktir. Çocuklar, kümes hayvanlarinin tutuldugu yerlerde oyun oynayabileceklerinden risk altinda olduklari unutulmamalidir. Bu nedenle çocugunuza su temel kurallari ögretiniz;

Hiç bir kusa, kümes hayvanina, bunlarin tüylerine, diskilarina ve diger atiklarina kesinlikle el sürülmemelidir. Kanatli hayvan pazarlarindan veya kanatli hayvanlarin bulundugu alanlardan mümkün oldugunca uzak durulmalidir. Kus veya kümes hayvanlariyla her türlü temastan sonra eller bol sabunlu suyla iyice yikanmalidir. Kus gribi tehlikesini düsünüyorsaniz asagida belirtilen bazi önlemlerin alinmasi gerekir;

Sadece saglikli oldugundan emin olunan kümes hayvanlarinin yiyecek olarak degerlendirilmesidir.