EDİRNE TAHMİS ÇARŞISINDAN NOTLAR

31.07.2014 Edirne Tahmis Meydanı'nda güzel bir mekan var. Tahmis Kahvesi 1957 yılından beri dededen toruna devam ediyor. Hizmet veriyor. Kahveci MUAMMER TOPRAK: "Dedem Ali Toprak, Edirne'nin yerlisidir. Tahmis Meydanı Edirne'nin ilk terminalinin kurulduğu yerdir. 70 yıl önce… Ondan daha önce adından da anlaşılacağı gibi Tahmis Çarşısı ismini alma sebebi, bin sekiz yüzlü yıllardan beri ki o günlerde Edirne nüfusu 450 bin civarıymış. Osmanlı döneminde insanlar, bugünkü gibi lüks eşya ve kullanılan malzeme olmadığından(TV-Radyo gibi) akşamları eve giderken evin ihtiyacı gereği taze kavrulmuş yüz, iki yüz gram kahvesini alıp, evde akşam yemeğinden sonra hoşça sohbet edip hem de közde kahvesini ağır ağır pişirerek muhabbet ediyorlarmış.
İşte bu kahvenin kurulup satıldığı dükkanların olduğu çarşı Tahmis anlamını ifade etmektedir.
Tahmis çarşısı denen bölge, gerek Osmanlı döneminde gerekse Cumhuriyet döneminde çok önemli bir çarşı olarak Edirne'nin bel kemiğidir. Cumhuriyet döneminde demirciler, keresteciler, marangozlar, torna atölyeleri, hemen hemen bütün işlem yapılan malzemenin satıldığı çok önemli bir çarşıdır. Hala günümüzde her ne kadar kılıf değiştirse de, gündemde olup şu an yiyecek köfte, ciğer işlenip satıldığı bir çarşı olarak hizmet vermektedir.
Edirne merkezinde resmi kurumların başında gelen Adliye Sarayı bu bölgeden taşınmış olsa da, çarşı günde en az yirmi yirmi beş bin kişinin uğrak yeri olarak çok önemli bir alışveriş merkezidir. Edirne çarşı merkezinde yirmi yıldan bu yana uygulanan, Avrupai şehir merkezi Edirne'ye yakışan sosyal değişiklikler gündemdedir. Bunların en başında şehir merkezinin taşıt trafiğine kapatılarak, mevcut esnafa sandalye masa koydurularak gerek yaya trafiğini rahatlatmak, gerekse alışverişe gelen insanların dinlenip soluklanabileceği bir ortam yaratılmıştır." dedi.
Kahveci Muammer Toprak'ı yıllardır tanıyorum. Taze çayını, kahvesini içerim.
Yeni Edirne Adliye Sarayı DSİ'nin arkasındaki bir alanda hizmet vermektedir. Edirne 1361-1453 yıllarında Osmanlı Devleti'ne başkentlik yapmış tarihi, turistik bir kenttir.