Kirklareli Il Saglik Müdürü Dr. M. Mustafa Saymaz, yeterli ve dengeli beslenmede her gün tüketilmesi gereken süt gurubunda yer alan dondurmanin saglikli kosullarda üretilmesinin önemli oldugunu vurgulayarak bu tür besinlerin güvenilir olmayan yerlerden satin alinmamasi gerektigini söyledi.
Yaz mevsimi ile birlikte tüketimi ve üretimi artan dondurma ve buzlu yiyeceklerin saglikli kosullarda üterimi ve satisi büyük önem tasiyor. Konuya iliskin bir açiklama yapan Kirklareli Il Saglik Müdürü Dr. M. Mustafa Saymaz, yeterli ve dengeli beslenme için her gün tüketilmesi gereken süt ve süt ürünleri grubunda yer alan dondurmanin protein, karbonhidrat ve yagin yani sira A, B, C, D, E vitaminleri, kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineralleri içerdigini belirtti.
Dondurmanin temel yapiminda sütün yani sira seker, çesitli meyveler, çikolata, kakao, findik, fistik, karamel gibi glikoz surubu, bitkisel yag, süt yagi, sahlep, kivam vericiler, dogal ve dogala özdes aromalar da bulunabildigini kaydeden Dr. Saymaz, "Ancak saglikli bir dondurma ve buzlu gida üretiminde kullanilan bu tür katki maddeleri Tarim ve Köy Isleri Bakanligi tarafindan izin verilen Türk Gida Kodeksine uygun katki maddelerini içermelidir.Dondurma her ne kadar besleyici degeri yüksek bir gida olsa da saglikli kosullarda üretilmemis veya saklanmamis dondurmalar sagligi tehdit eder hale gelebilir. Bu nedenle saglik kosullarina uygun ortamda üretilen, gerektigi sekilde korunan ve saglikli ambalajlarda satisa sunulan dondurmalar ve buzlu içecekler tüketilmeli; bu tür besinler güvenilir olmayan yerlerden satin alinmamalidir" dedi.
Dondurmayi tüketirken nelere dikkat etmeliyiz?
Dondurma tüketiminde dikkat edilmesi gerekenleri siralayan Il Saglik Müdürü Dr. Saymaz, sunlari söyledi;
"Dondurma tüketirken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, saglikli ve hijyenik sartlarda hazirlanmis dondurmanin tüketilmesidir.
Bunun için de dondurmanin pastörize sütten yapilmasi ve hijyenik kosullarda üretilmesi çok önemlidir. Süt, mikroorganizmalarin üremesi için çok iyi bir ortamdir. Sagliksiz kosullarda üretilen dondurmada bakteriler kolaylikla üreyebilir ve zevkle yedigimiz dondurma sagligi bozucu hale gelebilir. Bu nedenle özellikle açikta satilan dondurmalar ve buzlu içecekler satin alinirken dikkatli olunmali, güvenilir olmayan yerlerden, sokak saticilarindan dondurma satin alinmamalidir. Paketlenmis dondurmalar ve buzlu gidalarda ise paket üzerindeki etiket okunmali, Tarim ve Köy Isleri Bakanligi üretim/ithalat izninin olup olmadigina, son kullanma tarihine dikkat edilmeli, izinsiz ve/veya son kullanma tarihi geçmis ürünler asla satin alinmamalidir. Ayrica bu tür gidalarin servis edildigi sogutucunun yeterli soguklukta ve çalisiyor durumda olmasi da göz ardi edilmemelidir."
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol