Dondurma sağlığınızı bozmasın

Kırklareli İl Halk Sağlığı Müdürlüğü tarafından dondurma tüketimine dikkat edilmesi gerektiği hakkında bir açıklama yapıldı. Yaz aylarının ülkemizde ve ilimiz Kırklareli'nde kendini hissettirmesinden dolayı dondurma tüketiminde nelere dikkat edilmesi gerektiği konusunda açıklama yapan Kırklareli İl Halk Sağlığı Müdürlüğü, bazı dondurmaların insan sağlığını tehdit ettiğini söyledi

Ülke genelinde ve ilimizde gelen yaz ayı ile beraber sıcak havaların artması dondurma ve buzlu gıdaların tüketilmesini arttırdı. Kırklareli İl Halk Sağlığı Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, insan sağlığını tehdit edecek dondurma ve buzlu gıdaların tüketilmemesi gerektiğini ifade edildi. Yeterli ve dengeli beslenme için düzenli olarak tüketilmesi gerektiğini ifade eden uzmanlar "sıcak yaz günlerinin gelişiyle birlikte başta dondurma olmak üzere buzlu gıdaların tüketimi de artmaktadır. Yeterli ve dengeli beslenme için her gün tüketilmesi gereken süt ve süt ürünleri grubunda yer alan dondurma; protein, karbonhidrat ve yağın yanı sıra A, B, C, D, E vitaminleri, kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineralleri içerir" ifadelerine yer verdiler.
Katkı maderline dikkat
Dondurma yapımında sütün yanı sıra çeşitli gıdaların katılması ile beraber, daha dikkat edilmesi bir konu olduğunu açıklayan Kırklareli İl Halk Sağlığı Müdürlüğü tarafından uygun katkı maddelerinin kullanılması gerektiği konusunda halkı uyardı.
Türk Gıda Kodeksi'ne uygun katkı maddelerin olduğu ürünleri tercih etmeleri gerektiğinde uyaran Kırklareli İl Halk Sağlığı Müdürlüğü "dondurmanın temel yapımında sütün yanı sıra şeker, çeşitli meyveler, çikolata, kakao, fındık, fıstık, karamel vb, glikoz şurubu, bitkisel yağ, süt yağı, salep, kıvam vericiler, doğal ve doğala özdeş aromalar da bulunabilmektedir. Ancak sağlıklı bir dondurma ve buzlu gıda üretiminde kullanılan bu tür katkı maddeleri Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından izin verilen Türk Gıda Kodeksine uygun katkı maddelerini içermelidir" ifadelerini kullandılar.
Dondurma her ne kadar besleyici değeri yüksek bir gıda olsa da sağlıklı koşullarda üretilmemiş veya saklanmamış dondurmalar sağlığı tehdit eder hale gelebilir. Bu nedenle sağlık koşullarına uygun ortamda üretilen, gerektiği şekilde korunan ve sağlıklı ambalajlarda satışa sunulan dondurmalar ve buzlu içecekler tüketilmeli; bu tür besinler güvenilir olmayan yerlerden satın alınmamalıdır.
Dondurma            tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler
Dondurma tüketiminin dikkat edilmesi gereken bazı konular içerdiğini ifade eden Kırklareli İl Halk Sağlığı Müdürlüğü uzmanları dondurmanın içerisinde süt ürünleri olduğundan mikroorganizmaların hızlı bir şekilde yayıldığını ifade ettiler.
 Dondurma ve buzlu gıdalar özellikle sıcak ortamlarda daha dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen uzmanlar "dondurma tüketilirken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, sağlıklı ve hijyenik şartlarda hazırlanmış dondurmanın tüketilmesidir. Bunun için de dondurmanın pastörize sütten yapılması ve hijyenik koşullarda üretilmesi çok önemlidir. Süt, mikroorganizmaların üremesi için çok iyi bir ortamdır. Sağlıksız koşullarda üretilen dondurmada bakteriler kolaylıkla üreyebilir ve zevkle yediğimiz dondurma sağlığı bozucu hale gelebilir. Bu nedenle özellikle açıkta satılan dondurmalar ve buzlu içecekler satın alınırken dikkatli olunmalı, güvenilir olmayan yerlerden, sokak satıcılarından dondurma satın alınmamalıdır" ifadelerini kullandılar.
Paketlenmiş                    dondurmalarda etiket           okunmalı
Paketlenmiş dondurma ya da buzlu gıdalarda ise ambalajın üzerindeki etiket kesinlikle okunmalıdır diyen uzmanlar "paketlenmiş dondurmalar ve buzlu gıdalarda ise paket üzerindeki etiket okunmalı, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı üretim-ithalat izninin olup olmadığına, son kullanma tarihine dikkat edilmeli, izinsiz veya son kullanma tarihi geçmiş ürünler asla satın alınmamalıdır. Ayrıca bu tür gıdaların servis edildiği soğutucunun yeterli soğuklukta ve çalışıyor durumda olması da göz ardı edilmemelidir" şeklinde konuştular.