Kirklareli Il Saglik Müdürlügü, son dönemlerde yasanan mantar zehirlenmelerinin ardindan kamuoyunu bilgilendirici bir açiklama yapti. Dogal alanlarda yetisen mantarlardan kesinlikle uzak durulmasi gerektigi belirtilen açiklamada su ifadeler yer aldi: "Dogal alanlarda yetisen ve yapisinda zehirli madde bulunan mantarlarin taze, kurutulmus veya konserve olarak çig veya pisirilerek yenmesi sonucunda gelisen ve ölümle de sonuçlanabilen ciddi bir zehirlenmedir.
Mantar zehirlenmeleri, özellikle ilkbahar ve sonbahar aylarinda yagislarin bol oldugu mevsimlerde görülür.
Ülkemizde dogal alanlarda yetisen zehirli mantarlarin da bulundugu unutulmamalidir.
Zehirlenme belirtileri mantarda bulunan zehrin niteligine göre degisir. Belirtiler, bazi mantar türlerinin yenmesini takiben 2 saat sonra, bazi mantar türlerinin yenmesini müteakiben de 6 saat sonra ortaya çikabilir.
Mantarin yenmesini takiben 2 saat gibi kisa bir sürede zehirlenme belirtilerine sebep olan mantarlarin yenmesi durumunda; Sersemlik, uykuya meyil, tansiyon düsüklügü, bulanik görme, yüz ve boyunda kizarma, nabizda artis, agizda metal tadi, bulanti ve kusma ile terleme görülebilir.
Mantarda bulunan zehirli maddenin özelligine göre, yendikten 6 saat sonra gelisebilen zehirlenme belirtileri ise; bulanti, kusma, ishal, ates, nabiz atisi, karin agrisi ile daha sonra karaciger ve böbrek bozukluklari ile bu organlarin bozukluklarina bagli belirtiler seklindedir. Sonuçta koma ve ölüm de söz konusu olabilmektedir.
Hastanin mantar yeme hikâyesi ile zehirlenme bulgulari birlikte degerlendirilerek mantar zehirlenmesi olup olmadigina karar verilmeye çalisilir.
Yenen mantarin uzman kisilerce incelenmesi de zehirlenmenin teshisinde yardimci olmaktadir.
Ancak, bu konu da yapilacak en dogru hareket, mantar yiyen bir kiside yukarida verilen belirtilerin görülmesi halinde en yakin saglik kurulusuna basvurulmasidir.
Zehirlenmeler konusunda 114 numarali Ulusal Zehir Danisma Merkezinden bilgi alinabilir.
Mantar zehirlenmelerinin tedavisi genel olarak meydana gelen zehirlenme bulgularina yöneliktir.
Ancak, mantar zehirlenmelerinin tedavisine yardimci olmasi bakimindan, Refik Saydam Hifzissihha Merkezi Baskanligindan temin edilecek bir antidot (panzehir) bulunmaktadir.
Zehirlenmelerin önemli bir kismi esasinda çok basit önlemlerle engellenebilecek niteliktedir.
Bu çerçevede, mantar zehirlenmeleri de çok basit bir sekilde önlenebilecek bir zehirlenme tipi olup zehirlenmenin engellenmesindeki tek çare de dogal alanlarda yetisen mantarlarin kesinlikle yenmemesi; bunun yerine kültür mantarinin tercih edilmesidir.
Kültür mantarlari bünyelerindeki zehirli mantarlari bulundurmadigindan bir zehirlenme görülmesi mümkün degildir.
Ancak, bu mantarlarin yetistigi ortam itibariyla, bazi mikroorganizmalar mantarlarin üzerinde bulunabilir. Bu mikroorganizmayla bulasik mantarlarin çig olarak yenmesi sonucunda çok hafif mide ve bagirsak sikayetlerinin gelisebilecegi de unutulmamalidir.
Bunlara ilaveten, mantar alirken ambalajli olanlar tercih edilmeli; ayrica, ambalajda tüketiciyi bilgilendirmeye yönelik bazi bilgilerin yer aldigi etiketlerin olup olmadigina da dikkat edilmelidir.
Mantarlarla ilgili dogru düsünülen yanlislar sunlardir: Yogurtla yenen mantar zehirlemez. Pisirilen mantarda zehir yoktur. Sirkeli ve tuzlu suda kaynatmakla mantarin zehri alinir. Kurutulmus mantarin yenmesiyle zehirlenme olmaz. Çayirda yetisen mantarlar zehirli degildir. Mantar koparildiginda rengi degismezse mantar zehirsizdir; mantarin iç kismi mavilesirse bu mantar zehirlidir. Agaçlardaki mantarlar zehirsizdir. Zehirli mantar gümüs kasikla pisirilirse kasik kararir. Salyangozlar zehirli mantarlari yemezler"
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol