Dondurmanin son derece besleyici bir gida oldugunu belirten Kirklareli Halk Sagligi Müdürü Uzman Dr. Nihat Kutluay, ancak sagliksiz kosullarda üretilen dondurmanin da kolayca bakteri üretebilecegi için bir o kadar sagligi bozucu hale gelebilecegini söyledi.
Yaz mevsiminin sicakligini hissettirmeye basladigi su günlerde artan dondurma tüketimi beraberinde bazi saglik sorunlarini da getirebiliyor. Dondurma tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktalar hakkinda açiklamalarda bulunan Kirklareli Halk Sagligi Müdürü Uzman Dr. Nihat Kutluay, basta dondurma olmak üzere buzlu gidalarin tüketiminin isinan havalarla birlikte arttigini belirterek yeterli ve dengeli beslenme için her gün tüketilmesi gereken süt ve süt ürünleri grubunda yer alan dondurmanin protein, karbonhidrat ve yagin yani sira A, B, C, D, E vitaminleri, kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller açisindan son derece zengin oldugunu belirtti. Dondurmanin temel yapiminda sütün yani sira seker, çesitli meyveler, çikolata, kakao, findik, fistik, karamel vb, glikoz surubu, bitkisel yag, süt yagi, sahlep, kivam vericiler, dogal ve dogala özdes aromalar bulunabildigini anlatan Kutluay, "Ancak saglikli bir dondurma ve buzlu gida üretiminde kullanilan bu tür katki maddeleri Tarim ve Köy Isleri Bakanligi tarafindan izin verilen Türk Gida Kodeksine uygun katki maddelerini içermelidir.
Dondurma her ne kadar besleyici degeri yüksek bir gida olsa da saglikli kosullarda üretilmemis veya saklanmamis dondurmalar sagligi tehdit eder hale gelebilir. Bu nedenle saglik kosullarina uygun ortamda üretilen, gerektigi sekilde korunan ve saglikli ambalajlarda satisa sunulan dondurmalar ve buzlu içecekler tüketilmeli; bu tür besinler güvenilir olmayan yerlerden satin alinmamalidir" dedi.
Dondurma saglikli sartlarda hazirlanmis olmali
Dondurma tüketilirken dikkat edilmesi gereken en önemli hususun, saglikli ve hijyenik sartlarda hazirlanmis dondurmanin tüketilmesi oldugunu kaydeden Dr. Kutluay, "Bunun için de dondurmanin pastörize sütten yapilmasi ve hijyenik kosullarda üretilmesi çok önemlidir. Süt, mikroorganizmalarin üremesi için çok iyi bir ortamdir. Sagliksiz kosullarda üretilen dondurmada bakteriler kolaylikla üreyebilir ve zevkle yedigimiz dondurma sagligi bozucu hale gelebilir. Bu nedenle özellikle açikta satilan dondurmalar ve buzlu içecekler satin alinirken dikkatli olunmali, güvenilir olmayan yerlerden, sokak saticilarindan dondurma satin alinmamalidir. Paketlenmis dondurmalar ve buzlu gidalarda ise paket üzerindeki etiket okunmali, Tarim ve Köy Isleri Bakanligi üretim/ithalat izninin olup olmadigina, son kullanma tarihine dikkat edilmeli, izinsiz ve/veya son kullanma tarihi geçmis ürünler asla satin alinmamalidir.
Ayrica bu tür gidalarin servis edildigi sogutucunun yeterli soguklukta ve çalisiyor durumda olmasi da göz ardi edilmemelidir" diye konustu.
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol