Geçtigimiz hafta gerçeklesen ihale ile özellestirilen ve 5 yilligina Aytaç Et ve Tavuk Canli Hayvan Zah. Nak. San. ve Tic. Ltd. Sti’ne kiralanan belediye mezbahasi, artik yeni bir sürece girmis oldu. 15 Temmuz tarihinde de Kirklareli’ndeki kasap esnaflarina bir bilgilendirme toplantisi düzenleyen Kirklareli Belediyesi, konuya yönelik olarak detayli açiklamalarda bulunmustu.
O gün belediye binasinda yapilan toplantiya da katilan Yüce Aytaç Et ve Et Ürünleri isletmesinin sahiplerinden Aykut Yüce, gazetemize konuyla ilgili açiklamalarda bulundu. Yüce bu özellestirmenin Kirklareli’nin yararina bir atilim oldugunu dile getirerek; “Bu girisimin iyi olacagina inaniyorum.
Amacim hem Kirklareli hayvancilik dünyasina hizmet etmek, hem de dis kesimleri de alarak Kirklareli’ye sürekli devir daim yapan bir gelir mekanizmasini kazandirmaktir. Su anda fiili olarak çalismaya basladik. Isletmedeki sistemde her zaman için arti unsurlari artirmak için çaba gösterecegiz. Kirklareli’ye iyi bir hizmet vermek tek hedefimizdir.” dedi.
Aile sirketi olan Aytaç Et ve Et Ürünleri’nin 1970’den bu yana hizmet verdigini dile getiren Yüce, kendisinin de bu isi 1995 yilindan beri yaptigini sözlerine ekledi.
Belediye’nin denetimi devam edecek
Bu arada geçtigimiz günlerde, ilimizdeki kasap esnafimiza yönelik gerçeklesen toplantida Mezbaha’nin özellestirilmis olsa dahi, belediyenin denetim nüfuzu ve takip hiyerarsisinin aynen devam edecegi belirtilmisti. Her ne kadar mezbaha belli bir oran karsiliginda kiraya verilmis ve kiraci önemli bir söz sahibi vasfina ulasmis olsa da bu durum, belediyenin kanunlar tarafindan verilmis olan yetkilerini ve yerel yönetimdeki söz sahibi olma sifatini geriletecek nitelikte kisitlamalara yol açmamakta.
Buna göre; Kirklareli Belediye Baskanligi’nin denetleyici yetki ve görevleri devam edecek. Kesim ve ek nakliye ücretleri, ayrica fiyat tarifeleri belediyenin belirlemis oldugu tavan fiyatlar dahilinde olacak, bu tavan fiyat asla geçilmeyece. Ayrica tüm kasap esnafimiz bundan sonraki süreçte herhangi bir sorun ve bilinmezlikle karsilastigi takdirde, Kirklareli Belediyesi’ne basvurmasi durumunda, talebi çözüme kavusturulacak.
Mezbaha iki yil önce yenilenmisti
Saglik kosullarina uymadigi gerekçesiyle Tarim Il Müdürlügü tarafindan kapatilan Kirklareli Belediye mezbahasi, yapilan yenileme çalismalarinin ardindan, iki yil kadar önce yeni yüzüyle hayvan kesim faaliyetlerine baslamisti.
Yaklasik 350.000 YTL’ye mal olan Kirklareli Belediyesi’nin mezbahasi 50 küçükbas ve 50 büyükbas olmak üzere, günde 100 hayvanin kesim islemini gerçeklestiriyordu. Yeni haliyle saglik kosullarina büyük önem veren mezbaha, modern görünümüyle de Kirklareline yakisir bir hizmet yeri haline gelmisti.
Belediye Mezbahasi, kesim islemlerini son teknolojiye ait makinelerle gerçeklestirdi. Mezbahada sogutma depolari, otomatik hayvan kesim sistemi ile tamamen Avrupa standartlarinda bir kesim yeri statüsüne getirildi. Ayrica mezbahada hastalik süphesi tasiyan hayvanlarin ayri tutuldugu ve gerekli kontrollerin yapildigi bir kabin de mevcut.
Söz konusu mezbahada kesim islemi uygulanacak hayvan, küçük bir kafes sistemi ile kesim alanina getiriliyor. Kafesin tabani otomatik olarak hareket ettirilerek, hayvanin yan yatmasi saglaniyor. Böylece hayvanin sol arka bacagina bir zincir geçirilerek, kafesten yukariya dogru çikartiliyor. Basasagi durumda bekleyen hayvana kesim islemi uygulaniyor. Derisi yüzülen hayvanin, daha sonra uzman mezbaha çalisanlari tarafindan iç organlari bosaltiliyor. Gerekli kontrollerin yapilmasinin ardindan etler parçalanarak hazir hale getiriliyor.
Trakya’da tek olan bu mezbaha saglik kosullarina uygun, en son teknoloji ile hijyenik ve sorunsuz hizmetine 2 yil önce baslamisti. Mezbahadaki bu hizmeti artik 5 yilligina Aytaç Et ve Tavuk Canli Hayvan Zah. Nak. San. ve Tic. Ltd. Sirketi üstlenecek.
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol