Bu yil ilimizde gerçeklesmekte olan “4. Geleneksel Lezzetler Senligi” renkli organizasyonlara ve enfes tatlarin hakim oldugu yemek sohbetlerine ev sahipligi yapti. Farkli kültürlerin ve farkli lezzetlerin ortak bir platformda bulustugu ve yöresel yemeklerimizin Avrupa’ya tanitildigi senligin ikinci günü de dolu dolu geçti. Çok sayida asçi ve gurmenin de katildigi etkinliklerin ikinci günü, geleneksel Kirklareli ürünlerinin yer aldigi kahvaltiyla sabah saat 08:30’da basladi.
Kahvalti sonrasinda “Istranca Çiftligi Süt Isleme Tesisleri”ni ziyaret eden Türk, Bulgar ve Yunan gruplar, saat 12:30’da ögle yemegi için 288 Restaurant’ta bir araya geldiler.
Burada oldukça sicak ve samimi bir ortamda baslayan ögle yemeginde konuklara; moderatörlügünü Savas Özkiliç’in yaptigi ve Mehmet Yalçinkaya tarafindan hazirlanmis yöresel yemeklerimizden olusan bir menü sunuldu.
Yemek öncesi bir açilis konusmasi gerçeklestiren sefler platformundan Mehmet Yalçinkaya sunlari söyledi:
“Bizler burada hem ögle yemegi, hem de gala gecesi için neler yapabilecegimizi arastirirken, yerel ve özel ürünlere rastladik. Bu ürünlerle de sizlere güzel bir menü hazirlamaya çalistik. Amacimiz yöresel tatlarin ana kurallarini degistirmeden, mesleki bir takim degisikliklerle bir harman olusturmak ve damaklarinizda güzel bir tadin kalmasini saglamaktir.”
Ilk olarak eksimikli biber, isli ot ve yer elmasindan olusan bir tabagin hazirlanmasiyla ögle yemegi baslamis oldu. Yemekle beraber ilerleyen sohbet ortami sonraki dakikalarda daha da senlendi. Türk Sanat Müzigi esliginde damaklarini tatlandiran konuklar, çorba, löp yuttu ve Kirklareli köftesi ile daha da mest oldular.
Ana yemekte dereotu ve bol yesil soganla hazirlanmis kuzu kapama, yöresel lezzetlerin herkes tarafindan hayranlikla karsilanmasini sagladi. Hafif rehavete bürünen konuklara tatli olarak ise pancar pekmezi ve koyurtmaç ikram edildi. Tabii ki yemeklerin ana içecegi; Kirklareli’nin son zamanlarda yildizi parlayan, yerel bir simge haline gelen, kendini ve Kirklareli’yi hem ulusal, hem de uluslararasi kulvarlarda basariyla temsil etmeye adim adim yaklasmakta olan ve Ulu Önder Atatürk’ün lezzetinin verdigi keyifle “milli içecek haline getirilsin” diye talimat verdigi Kirklareli’nin gözbebegi hardaliye idi.
Yemekte konuklar tarafindan Trakya mutfaginin yemek silsilesi ve yerel mutfaga iliskin kültür kombinasyonlari konusuldu.
Tekirdag, Bulgaristan’dan Varna, Malko Tirnova, Yunanistan’dan Corfu adasi ve ev sahibi Kirklareli’li konuklarin katildigi yemegin sonuna dogru; lezzette emegi geçen asçilara, Kirklareli’li hanimlara ve serviste gayretleri yadsinamayacak Beykent 3Üniversitesi ve Kirklareli Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Turizm ve Otel Isletmeciligi Bölümü ögrencilerine tesekkür edildi.
Otantik bir konsept esliginde, profesyonel servis açisi ve leziz yerel tatlardan olusan ögle yemeginin ardindan konuklar, Dere Tavukçuluk’un tesislerini ziyaret etmek üzere yola çiktilar.
Tesis ziyaretinin ardindan sehir gezisi yapan ve aksam yemegi için 288 Restaurant’ta tekrar bir araya gelen konuklar burada, Kerykra Adasi tatlarindan olusan bir menüyle karsilandi. Organizasyon Yunanistan eglenceleri ile devam etti.
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol