Yalnizca yag ve tuz…
Bir de pisebilmesi için su konur pilav tenceresine.
Pisip kenara alindiginda bir tek sey görülür tencerede: Pirinç.
Böylesi bir pirinç pilavinda, pirinç tanelerinin, kendilerinden baska hiçbir seye tahammülü yoktur.
Pirinç pilavinin içine biraz tavuk eti veya kiymamsi bir seyler kondugunda…
Üzerine biraz sos…
Pilav üstü kuru veya tas kebabi…
Bu, isin kolayi.
Sade yemek, midesi rahatsiz insanlara daha yarayislidir.
Karisik yemek, saglam mide ister.
Hele baharati, sosu, kizartmasi çokçaysa.
Kizartma dedim de…
Piskinlik var, fazla piskinlik var, bir de Erbakan'in kadayifi gibi fazla piskinligin de ötesinde, dibi yanmak veya kadin agziyla, asçi agziyla, dibi tutmak var.
Bunlar hep zararlidir mideye.
Peki… Yazinin basligi: "Asure Olmak."
Asureye ne zaman gelecegiz?
Di mi?
Muhabbet açildi bir yerden.
Trakya insaninin girift olmamasindan.
Sosyal olaylarin içine pek girmemesinden.
Kitleyle bir arada bulunmaktan fazla hoslanmamasindan.
Sosyal olaylarda sorumluluk almaktan kaçinmasi…
"Bas" olmak arzusu, hirsi, iddiasi olmamasi…
En büyük sorumlulugu daima baska birilerine havale etmesi…
Trakya insani bir nevi sade pirinç pilavi gibi.
Pilavi severim.
Trakya insanini da...
Karisik yemegi çok severim.
Pilavi olabildigince etli, soslu, malzemeli…
Üstü mutlaka baska biseylerle bezeli olursa… Bayilirim.
Bir tabakta birakamam. Mutlaka ikinci tabak ve hatta fazlasi…
Girift insani çok severim.
Trakyali, girift olursa… Daha çok!
Ama… Trakya insaninin yenemedigi baslica engelidir girift olamamak.
Asureyi düsünüyorum da…
Içinde bin bir türlü malzeme.
Cevizden tutun da… Sekerine kadar.
Portakalla nohudu ayni tencerede kolayina düsünebilir miyiz?
Asurede olur iste, oluyor.
Bir bakariz, ayni yemek içinde tasavvur bile edemeyecegimiz bir yigin sebze, meyve…
Ayni tencerede piserler de… Hiç birisi siritmaz, baskalarina üstünlük taslamaz. Büyük bir uyum içinde tabakta raks ederler, kasikta vals.
Öylesine lezzetli, öylesine besi degeri yüksek…
Öylesine harika bir gida olusur ki...
Asure olabilmek var aslinda.
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol