AHMETBEY'E GELİPTE KÖFTE YEMEDEN DÖNÜLMEZ

7 Mart 2014 Günü Lüleburgaz'ın Ahmetbey beldesindeydim. Ahmetbey'in pırasa pidesi, lezzetli ızgara köftesi, tahin helvası, nohutlu ekmeği meşhurdur. Ahmetbey'e giderken Bir Bayan: "Çarşaf Böreğini güzel yaparım. Pakmaya, süt ve yumurtayla hamuru tutarım. Hamuru dinlendiririm. Malzemeyi zengin tutarım. Ispanaklı böreğin içine azıcık peynirde koyarım." Dedi. Balkan halkı Böreğin Her Çeşidini Çok Sever…
Ahmetbey Belediyesinde staj yapan Zehra Lafçı'ya "Ahmetbey'in nesi çok meşhurdur?" diye sordum.
 Zehra Lafçı: Annem tava ekmeğini köy fırınında pişirir. Bazen nohutlu ekmekte, pırasa böreğide yapar. Ahmetbeyde çok programlı lisede okuyorum. Dedeler MENLİKLİ göçmenidir". Dedi.
Dere Mahallesi Muhtarı OSMAN AKKUŞ:
"Bulgaristan Gürgen göçmeniyiz. Babam burada doğmuş. Kendisi doksan yaşındadır."dedi. Belediye Başkanı ÜNAL KAYMAZ Emekli Öğretmendir. Ahmetbey İlköğretim okul md. İLKER SELEN: "Dedeler Selanikten 1911 yılında gelerek Marmara Ereğlisine yerleşmişler". Dedi. Trakyada Balkan Göçmenlerinin Torunları yaşıyor.. Ahmetbey Çok Programlı Lise Md. ÖZCAN SANDIK:
"Dedeler Selanikten Bursa'ya gelip yerleşmişler. 8 Mart Kadınlar Günü kutlu olsun."dedi. Okulda 230 öğrenci var. Genel lise, Bileşim Teknolojileri web tararım Bölümü, Muhasebe Finansman Bölümü, Ulaştırma bölümleri var..
AHMETBEY'E GELİPTE KÖFTE YEMEDEN GİDLMEZ kardeşim. YÖRÜKOĞLU KÖFTESİ 1960'dan beri… Köfte yedi lira. Az koyun yoğurdu üç lira. Köftesi çok lezzetli. Köfte lokantalarıyla meşhurdur AHMETBEY.. Ahmetbeyin Çok Amaçlı Kültür Evi var. Ahmetbeyin Tahin Helvası Mideyi Rahatsız Etmiyor. Şişkinlik Yapmıyor. Ahbetbeyle, Evrensekiz beldesi arasındaki dere yatağında beton duvarlar yapılmış. Dere yatağı genişletilmiş. Hava parçalı bulutlu. Her yerde seçim afişleri var. Yerel seçimler, belediye başkan adayları her yerde çok heyecanlılar. Ahmetbeyden, Evrensekiz'e giderken Evrensekiz girişinde caddeye ve kaldırımlara yeni parke taşlar döşenmiş. Okul bahçelerinde voleybol oynayan, koşturup duran öğrenciler.. Okullardan forma kaldırıldı. Mavi önlükleri sevmiştik. Öğrencilere formalar yakışıyordu. Bazı ilçe ve beldelerde altyapı çalışmaları devam ediyor. Tarlaya ilaç atan traktör. Türk tarımına gerekli destek verilmelidir. Üretici çiftçilerimiz Küçükbaş, Büyükbaş hayvancılık yapmalıdır. Trakyada büyükbaş hayvan çiftlikleri kuruldu. Lüleburgaz  da Sokollu Kütüphanesine uğradım. Tertemiz güzel bir kütüphane. Kütüphaneler sessiz, sakin, huzurun olduğu kültür evleridir. Kitap okuyan, saygıya önem veren toplumlarda yaşlıya, kadına, gence, çocuğa saygıda yeşerir.. Sevgiyi Çoğaltmalıyız. Büyüklerimiz bizi yönetenler sevgiyi çoğaltan cümleler kursunlar.
SARI GÜLLER şiirim:
Kin ve nefret girmesin kapıdan
Sarı güller açacak ıssız bahçelerde
Taş sokaklarda eski evler
Saçları örgülü ayışığı kızlar
Bahar kokulu rüzgarlar öpsün gün ışığını
Sevgiye açık kalbimiz ne zaman şifa bulacak

Güneşin altın ışıklarına açık pencerem
Gökyüzünde sevdalı Yıldızlar
Kin ve nefret girmesin kapıdan
Sarı güller açacak ıssız bahçelerde…
              SELAHATTİN DEMİRACO
DİPNOT: Araştırmacı yazar NAZİF KARAÇAM'IN Kırklareliyi Geçmişten Geleceğe Taşıyanlar Kitabını Çok Beğendim. Kaynak Kitaplardan…